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韩国人念想了几百年的关中美食,你知道是什么吗?

2015年12月03日 12:13:01来源:大先生资讯 作者:佚名 浏览数:1148 责任编辑:本站小编

韩国人念想了几百年的关中美食,你知道是什么吗?

11月19日韩国著名Rapper San E&Mad Clown合力献上诚意之作《吃不到的柿子》,两人维持着怀着孤单感活下去的现代人的肖像和贯穿整首歌曲的“Loser”的感性,这首歌向我们展示了韩国普通人民群众的精神面貌和生活水平,一顿午饭需要12种泡菜下饭的民族,在面对柿子这种稀有的水果时的无法把持的心情。将无法吃到柿子的心情贯穿于整首歌曲之中,让我们广大中国同胞听了都不禁动了悲怆之心。

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当然,在面对柿饼这种柿子的深加工产品,更加体现出柿饼作为一种硬通货,在韩国国民心中的地位。之前韩星朴信惠的一张口含柿饼的自拍,引来粉丝疯狂追捧,自可见一斑。

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在我们看到韩国影视剧中,他们面对柿饼时的样子,作为一个关中汉子,我也只能醉了。

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悲惨的韩国人同时也在近期火爆异常的综艺节目中展示了对柿子这种珍贵食物的喜爱之情:

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看到此处,想必诸位也是对韩国这个全宇宙都是他们的国家有了更深层次的认识,那么到底柿子以及柿子的深加工产品柿饼这种神奇的食物究竟是用何种魔力征服宇宙之主韩国的呢?

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1、清热止咳:柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效; 2、降气止咳:柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果; 3、降压止血、抗菌消炎:柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处;4、适合于甲状腺病人食用:新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处;5、防治便秘、痔疮等:食用柿饼能调和胃肠,对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。

韩国人念想了几百年的关中美食,你知道是什么吗?

今天,就带大家来到被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”的富平县,领略柿子以及柿饼加工的奇特场景。中央媒体曾以“柿子红遍马家坡”专题报道该村柿子产业,韩国、日本客商多年来一直在马坡村定点收购柿饼。如今,马坡村已成为陕西乃西北地区重要的柿饼加 工、销售集散地。即将呈上富平县曹村镇马家坡柿饼的原生态生产场景。

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采收:柿果一般在8~10月采收,将采收好的柿果及时分捡,选择大小相近,无病斑、虫眼、畸形、外形完好、成熟度一致的柿果作加工用料。

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去皮:将选好的柿果,用清水冲洗干净沥干,然后用削皮刀去皮。保持果肉光洁平滑。

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日晒:将削去皮的柿果就会挂起来,接受阳光的考验~

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脱涩:柿果含单宁酸较多,涩味大,必须经过充分的脱涩,才能有较好的口感。

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整型:将脱涩柿果进行充分捏晒,捏晒的时间,依据天气、果实胶着程度而定,一般晒到果肉充分胶着、柔韧性较好时为止。

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捂霜:将正好形的柿果放在阳光下暴晒,待定型后,放在库房内,堆捂8~10天即可制成柿饼。出霜时,应注意上下翻动,防止发生霉变,影响质量。

韩国人念想了几百年的关中美食,你知道是什么吗?

包装:待果饼面凝结一层柿霜后,进行分级分量包装,投放市场销售。

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食用:加工好的柿饼在常温下避光防潮储藏,保质期为6个月,根据用途,可作食用食品,也可作为药品食用;可生食,也可煮食。小贴士

柿饼虽好 但是也要注意以下几点:

①因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻。②柿子饼中的鞣酸能与矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多,从而会影响食欲。③柿子饼含糖高,且含果胶,吃后总有一部分留在口腔里,特别是在牙缝中,很易对牙齿造成侵蚀,形成龋齿,故而在吃后宜喝几口水,或及时漱口。这些都是吃柿饼的禁忌,一般人皆可食用。但是空腹吃最不好。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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