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一个吃货若生活在大秦帝国不会饿死但会气死

2015年12月15日 11:54:41来源:吃货的菜单 作者:佚名 浏览数:1257 责任编辑:本站小编

自《芈月传》开播以来,真是涨知识啊!各种生僻字,各种成语典故,还有各种中药美食统统都有,养生的人最关心的就是美食了吧!那我们试着看看,一定要看到最后哦!

《芈月传》里有美食,我们却要说一个吃货在秦朝时怎么被饿死的,严格来说,是气死

这些野菜名叫紫苏,这嫩叶或鲜食、或做汤,味道都特别鲜美……

紫苏是什么?

紫苏又叫桂荏、白苏、赤苏等,为唇形科一年生草本植物。紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶(苏叶)、梗(苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。现在,越来越多的研究表明,紫苏浑身是宝,多食具有不可思议的养生疗效。

紫苏全株均有很高的营养价值,它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等,还含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克,常食紫苏叶可以抗衰老。

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紫苏

紫苏叶含有多种营养成分,特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能。

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紫苏叶

紫苏种子中含大量油脂,种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

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紫苏籽

紫苏油在世界卫生组织有关文献中记载的功效有:1、提高智力与健脑,延缓衰老;2、降低胆固醇含量,降低血脂;3、抗血栓;4、抑制肿瘤;5、提高视网膜反射能力,增强视力;6、有益于优生优育等。因此,紫苏油适用于高血脂人群及孕妇、哺乳期妇女食用。

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紫苏油

推荐菜谱

一、紫苏煎豆腐

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1、紫苏叶如果是干的,体现泡发,沥干水分。

2、豆腐切片,码到紫苏上。

3、平底锅热油,铺上紫苏叶,小火煎之。

4、一起小火煎,不用拘泥豆腐一定要在紫苏上什么的,煎着煎着,紫苏叶一定会翻卷到旁边去,无所谓。

5、豆腐翻面再煎煎,煎至两边的表面都变成金黄色即可。

6、盛盘,倒酱油调味。

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1、材料、主要配料备好;

2、黄瓜刨成片备用;

3、紫苏洗净摘其叶,紫天椒切成粒,蒜剁成茸备用;

4、锅下油烧热,放入蒜茸和紫天椒粒爆香;

5、放入紫苏翻炒;

6、放入黄瓜片继续翻炒;

7、加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

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1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。

2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。

3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。

啊,美食!受不鸟!然而,其实没啥的,这些也只有现代人的思维能够脑补,搁先秦时期,脑门拍烂都想不出来了的。不信吗?养生君通过美食小作坊,看到度娘和知乎的总结的相关话题——一个吃货在秦朝会怎样被饿死,不,是气死!

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穿越变成大侠

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看完漫画,是不是瞬间感觉整个都不好了?在秦朝,当一个吃货竟然是这么难?也表太悲观了,假设穿越回去成为皇帝、妃嫔、达官贵人,再不济成为担任皇帝的符玺令事,那么,日日设宴,夜夜欢歌。

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喜欢肉食的各位亲有口福了,当时很多地方还是大片茂密的森林,野味神马的最多啦,除了最传统饲养的六牲”(即豕(猪)、牛、羊、鸡、鱼、雁(鹅)),还有狗、兔、马、鹿、四不象鹿、獐子、狼、野猪、野鸡、鹌鹑等等很多野味,烹饪方法除了煮、蒸、烤、烧等方法,还有对于肉食烹调的炒、煎、炸,利用青铜的炊具,传热效果上佳,额......有喜欢下水的么,那会动物的舌啊、心啊、肺啊、胃啊、肠啊器官都会取材作食物的呢。对了,熊掌可是一道贵族们喜欢的美食。调味料么,盐自然是不用说啦;想吃点甜么?饴糖很早就有啦,也就是麦芽糖了,然后蜂蜜自然也是少不了了,而且是野生蜂蜜哦;山西的穿越者同志?醋已经很普遍啦,另外还可以食用梅,对,就是望梅止渴那个。此外呢,还有豆豉,椒,姜桂,蓼(野生的调味料,炖肉用的),蒜。

当然,鱼也是很多的,当时的黄河还不像现在这样,仅《诗经》里面提到的黄河流域的鱼类就有十几种,什么鲤、鲂、鳏、鲔、鳟、鳢、鲨、鲿、鳢、鳣、鯶、甲鱼、嘉鱼,蚌,蛤。水产类在宴席中也如同肉食是作为正菜的。

酒,必不可少的,作为最高规格的宴请用酒,种类肯定繁多,利用小米、黄米或稻米等不同种类的谷物,加入酒曲发酵,经过浸渍蒸煮等步骤酿造,依据酒精浓度,发酵贮藏时间,清糟不同产生的不同种类的酒;还会在酒中参入椒,桂花,做成有特殊风味的酒精饮料,总有一种适合你。

想吃点菜?没问题,像木耳、龙须菜、葵、韭、藿、葱、芸、、笋、芹、莲藕、茭白、菱、芋等,很多野菜,薇、藻、蕨、荇菜、荠、苍耳等。当然,蔬菜很多只是肉食的配菜,肉食才唱主角。

果品?枣、栗、榛、菱角、柿子、甜瓜、山楂、梨子、桃、李、梅、杏、橘、甜瓜,除了新鲜的水果,果脯蜜饯这样干藏的方式也是当时人们贮存果品的主要方法。想想很多成语,都是这回儿的典故了,什么南橘北枳,囫囵吞枣......

看完这些,对于秦朝的美食,你是否有些了解了呢?那让我们一起看《芈月传》和《秦时明月》,一起吐槽神剧里的那些美食穿帮镜头吧!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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