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茶百科之绿茶

2016年01月08日 20:07:07来源:文化传承 作者:佚名 浏览数:524 责任编辑:本站小编

茶百科之绿茶

绿茶(Green Tea)享有“国饮”的美誉,是中国的主要茶类之一。

绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

茶百科之绿茶

冲泡诀窍

绿茶可以采用两种方法冲泡:

一是上投法,先将摄氏75-85℃的热水冲入杯中,再投入茶叶;适用外形紧结的高档名优绿茶。

二是下投法,先放茶叶后直接倒入85℃左右的热水,适合普通绿茶。

采用正确的冲泡方法,能使绿茶的口感更好,而且喝起来更加健康。

泡茶有一定的讲究,一般的绿茶冲泡方法及注意事项:

冲泡水温控制在80℃~90℃左右。

冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

茶百科之绿茶

保存的禁忌

一忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

茶百科之绿茶

二忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。否则会破坏茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质,使质量、香气、滋味都有所降低。

茶百科之绿茶

三忌阳光:绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,内在物质会起化学反应,使茶叶品质变坏。

茶百科之绿茶

四忌氧气:绿茶氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

茶百科之绿茶

五忌异味:绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存,就会吸收异味而且无法去除。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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