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大皮院里美食多

2016年05月20日 21:13:45来源:吃在陕西 作者:小玉 浏览数:888 责任编辑:本站小编

多年来,大皮院一直是回坊上西安本地人爱去的美食街之一,最近小玉又去细细扫了一遍,你们知道吗?这条不足400米的短街上,现在美食店居然多达68家,这其中还不包括那些无名的摊摊和各种特产店,今天,小玉就按照自东向西的顺序把条街上值得一说的美食跟小伙伴们数数,如果你想吃个遍,那估计得一个月,是不是很长!

大皮院全长398.5米,拓建于明洪武年间,据今大约六百多年,因经营皮绸业而得名。文革期间,这里还曾经叫过“人民路西段”。街上有两座清真寺,一是大皮院清真寺,靠近街西口,一是清真女寺,在街的中段。

这条街上,经营泡馍小炒的馆子有8家,腊牛羊肉也有7家,肉丸糊辣汤有3家、粉蒸肉4家、包子2家、甜食店4家、麻辣烫2家、砂锅1家、烤肉3家……

现在,让我们自东向西数起(所以,这里的排序是按照自东向西的顺序排列的哦,按这个顺序一路走下去,很好找)当然,这里并没有列齐全部,毕竟,不是所有的店都值得一试。

【陕拾叁】

陕拾叁在大皮院和北院门的拐角处,路南,是回坊上为数很少好吃又可以歇脚的地方。冰淇淋在这里叫做冰酪,总有西安本地应季水果口味的冰酪推出,比如最近就有白鹿原樱桃味儿,酸大于甜,可以吃到果肉碎,真材实料。醪糟味也很特别,发酵的味道很浓郁,以至于我怀疑是否有酒精度。经常会碰到店里赠送秦酥品尝,枣泥核桃馅味道醇厚,表皮酥松。店里的环境质朴清新,堂食还会配茶水,服务非常好,又有wifi,所以逛累了坐这里吃吃冰酪,刷刷朋友圈神马滴还蛮好。

推荐:冰酪、秦酥

推荐指数:★★★★★

应用场景:逛累歇脚、午后甜点

下面是一家腊牛羊肉店,如前所说,这条街上有7家卖腊牛羊肉的,但其实我本人吃腊牛羊肉只在北广济街上的稀糊烂买。而这条街上又有些老店不得不提一下,口味这种事情,毕竟萝卜白菜,有兴趣的可以尝尝。

【孙明义腊牛羊肉】

孙明义腊牛羊肉店是这条街上的老店了,在路北,大皮院与麦苋街的拐角处。常客大多是住在附近的本地人。他家的腊牛肉和酱牛肉,肉质更紧实些,也比较入味。

推荐:酱牛肉

推荐指数:★★★

应用场景:打包带走

【一真楼】

一真楼是大皮院上的老字号泡馍馆,在路南。早上六点就开门营业了,西安老饕和坊上的回回们往往是清晨就来光顾,赶第一锅鲜汤,馍一定得是自己掰的,肉烂汤浓馍筋滑,在西安算是还不错的泡馍馆子。

推荐:牛羊肉泡馍

推荐指数:★★★★★

应用场景:早餐、正餐

【饺子王】

说起来这饺子王也是大皮院上的老字号,在一真楼对面,过去在西安饺子界也是相当有名气,但现在西安老饕们一提起来无不唏嘘,这些年的品质呈直线下滑,确实遗憾。

推荐指数:★

【高家烤肉】

高家烤肉在饺子王西隔壁,一条极窄的巷子,走到头就是。也在这条街上开了很多年了,说实话,水准也走了下坡路。只在晚上17:30以后营业,所有烤串20串起卖,他家的肉烤得比较干,一定要吃的话,就吃烤肉筋吧。

推荐:烤肉筋

推荐指数:★★★

应用场景:随便吃吃

【安守忠红枣江米甑糕】

高家烤肉往西走,就是安守忠的甑糕摊子,只有早上有,去晚了就没了。一辆三轮车上是全部家当,在大皮院也摆了至少有20年了,原料非常简单,只有红枣和江米,一直保持最传统的做法,蒸成了泥的红枣中夹杂着枣皮碎片和枣核,吃的时候吐核有点麻烦,但味道却很正,那是小时候吃过的味道,没有甜腻,只有红枣的香甜。现在小份5块,大份10块,光顾的以周边老食客为主。

推荐:甑糕

推荐指数:★★★★★

应用场景:早餐

【老王家肉丸糊辣汤】

这是老吃家们最爱光顾的一家肉丸糊辣汤,也是很有年头了,她家糊辣汤菜多,煮的到位,肉丸算不上筋道,但肉香味儿十足,个人感觉已经超过这条街上伊味香了。是很不错的早餐选择。

推荐:肉丸糊辣汤

推荐指数:★★★★★

应用场景:早餐

【孙庆海腊牛肉】

孙庆海腊牛羊肉也是大皮院上的老字号,据说是百年老店,这条街往西走,路北有个叫老孙家的腊牛羊肉店,也是他家的。坊上的腊牛羊肉做法都大同小异,区别主要在原材料和调料上,各家有各家秘方,个人感觉他家肉偏咸,有兴趣的也可以试试这百年老店的味道。

推荐:腊牛羊肉

推荐指数:★★★

应用场景:打包带走

【爾卜餐厅】

尔卜餐厅和他东边的尔卜餐厅小炒泡馍是一家,一边主打清真炒菜,一边主打包子泡馍,也是西安的老馆子。他家牙签肉还不错,孜然出头,不会太咸,保留着肉香,人均也不贵,经济实惠。据说他家的包子和泡馍也不错,我没吃过,不好评论,有兴趣的话可以尝尝。

推荐:牙签肉、芝麻里脊

推荐指数:★★★

应用场景:正餐

【刘明柿子糊塌】

老孙家腊牛羊肉对面的一个小摊子,一年四季都在,她家最好吃的就是柿子糊塌,可惜最近没有了,再想吃要等到九月份,不过可以尝尝她家的麻团,味道也不错。

推荐:柿子糊塌、麻团

推荐指数:★★★★★

应用场景:边走边吃

【花奶奶酸梅汤】

花奶奶酸梅汤现在回民街上可算得上大名鼎鼎,包装不断更新换代,杯子上还加入了一些文化元素,将自己打造成为了西安回坊的一张旅游名片。有小伙伴说她家的酸梅汤没以前浓了,但还是要比坊上其他的酸梅汤要好喝,所以,在坊上喝酸梅汤还得是花奶奶家的,坊上其他地方也有见卖花奶奶,但我只在这家买。

推荐:酸梅汤、醪糟

推荐指数:★★★★★

应用场景:边走边喝、搭配其他美食

【老刘家伊味香肉丸糊辣汤】

大皮院上有两家肉丸糊辣汤是神一般的存在,同在路北,两家是隔壁,都叫老刘家,区别是一家多了“伊味香”三个字,通常老刘家伊味香门前会排队,而老刘家则不需要排队。多年前小玉专门比较过这两家的糊辣汤,确实有区别,伊味香略好一些。但这几年水平也有下降趋势。

推荐:肉丸糊辣汤

推荐指数:★★★

应用场景:早餐

【白翔甜食店】

大皮院上的甜食店还蛮多,各有特色吧,白翔家的油炸冰激凌很多人喜欢,趁热吃,冰火两重天,冰激凌的品质一般,但吃个好玩吧。他家也有牛奶鸡蛋醪糟,但个人认为另一家的更好吃,后面会讲到。

推荐:油炸冰激凌

推荐指数:★★★

应用场景:随便吃吃

【老乌家特色小炒】

老乌家就在白翔隔壁,这是大皮院上专卖小炒的一家老店,生意巨火,只卖中午和晚上两个饭口,饭点坐满了人,过了饭点就关门休息,过去都是本地人来吃,现在随着名气越来越大,在他家吃小炒的外地人已经比本人更多了,也存在水准下降的问题。建议吃优质的,最好再加个蛋,口味都可以提前交待好,比如口轻、口重、辣少、醋多等等。

推荐:优质牛羊肉小炒

推荐指数:★★★

应用场景:正餐

【老回坊麻辣烫】

老回坊在老乌家小炒对面,卖的是麻辣烫,在大皮院里也算是生意火爆的,一到晚上,里里外外坐的都是人,芝麻酱料碗很实在,就是略咸,其实他家最大的亮点就是便宜,人均二三十块钱。

推荐:麻辣烫

推荐指数:★★★

应用场景:正餐

【穆萨砂锅】

老乌家隔壁的穆萨砂锅曾一度是西安老饕们的心头好,尤其是他家的牛尾砂锅,简直就是一绝。然而,遗憾的是,好味道早已一去不复返了,我都想不起来自己最后一次吃他家砂锅是多久远之前的事了。现在只能把他当做回忆了。

推荐指数:★

【彦彬元宵绿豆糕】

彦彬家的元宵和绿豆糕都是我认为坊上最好的,用料实在,不加乱七八糟的东西,能亲眼看到制作的过程,工艺传统而简单,绿豆糕的颜色一看就很天然,说实话,千万别买那种绿绿的,你想想自己家里煮的绿豆粥是什么颜色就应该能明白。他家的元宵到五月份就不卖了。现在有绿豆糕和粽子,粽子卖到过完端午节。绿豆糕15一盒,粽子4块一个。

推荐:绿豆糕、元宵

推荐指数:★★★★★

应用场景:打包带走

【马治钢油糕】

马治钢在彦彬家隔壁,招牌就是多仁油糕,我因为不爱青红丝,所以几乎不吃这种油糕,但考虑到客观性,还是忍着青红丝的味道很认真的尝了一下,他家油糕个头大,馅料确实真材实料,里面各种果仁,玫瑰酱的味道也很浓郁。这种传统的油糕也的确是很多老吃家的爱,如果你不像我似的不爱青红丝,还是建议尝尝。

推荐:玫瑰多味油糕

推荐指数:★★★

应用场景:随便吃吃

【昱欣麻辣烫】

大皮院上的另一家麻辣烫,在路北,与老回坊大同小异,人相对少点,走得也是便宜实惠的路子,人均二三十就能吃饱。

推荐:麻辣烫

推荐指数:★★★

应用场景:正餐

【小贾八宝粥】

小贾八宝粥是大皮院上的老字号甜食店,招牌就是八宝粥,用料比较好,喜欢酸甜口的推荐尝尝他家的山楂粥,真的很酸,很开胃的感觉,里面还有桂花、百合,但个人感觉他家粥过甜。

推荐:八宝粥、山楂粥

推荐指数:★★★

应用场景:饭后甜品

【老白家】

又是一家老字号,在小贾八宝粥对面,招牌上写着“曾接待芬兰总统的泡馍馆”,作为吃货,其实并不关心谁来这里吃过,倒是味道更重要。小编吃过他家所有的东西,用他的话来说就是:“他家的招牌是水盆,出名的是酸辣肚丝汤,但所有人去他家的人都吃泡馍”。他家在琉璃街也有一个店。

推荐:水盆、酸辣肚丝汤、泡馍

推荐指数:★★★★★

应用场景:正餐

【新疆艾山营养馕】

大皮院上一个专卖新疆馕的小铺子,店里都是新疆人,刚出炉的馕味道最好吃,金黄酥脆,瓜子的和芝麻的都很棒,果仁香加麦香,灰常赞。记住,一定要吃刚出炉的!

推荐:馕

推荐指数:

应用场景:边逛边吃

【燕燕炒米】

燕燕炒米也是一个低调的存在,环境就是典型的苍蝇馆子,专做炒饭,招牌两蛋一腥酸菜炒米,米饭炒得颗粒分明,香味十足,酸菜恰到好处的起了解腻的作用,更重要的是,他家的炒饭不油,再配上一碗鸡蛋汤,真是完美的一餐。

推荐:两蛋一腥酸菜炒米、鸡蛋汤

推荐指数:★★★★★

应用场景:正餐

【索菲亚炒酸奶】

这个炒酸奶的摊子就在燕燕旁边,做法类似于海南的炒冰,在一块制冷板上倒入酸奶,酸奶用的是多鲜的盒装酸奶,再加一些果仁、果酱,翻炒成为固态,她家舍得放料,份量很足,老板是小两口,老板娘很漂亮。因为我对各种五颜六色的果酱比较排斥,所以还是觉得原味比较好,只是酸奶和一些果仁,很奇怪她为什么不加一些新鲜水果,感觉那样会更好。

推荐:原味炒酸奶

推荐指数:★★★

应用场景:饭后甜点

【老童家泡馍】

老童家泡馍在这条街上显得其貌不扬,但却是附近老吃家常去的一个馆子,用他们的话说,就是守规矩,他家一直保持着很老派的做法,馍煮得也认真,整体口感比较清爽,肉烂汤鲜,香味十足。

推荐:泡馍、小炒

推荐指数:★★★★★

应用场景:正餐

老童家再往西,有个胖姐第一家牛奶鸡蛋醪糟的摊子,据说还不错,但是,只在冬天才有。

【文文烤肉】

文文烤肉是大皮院上另一家比较火的烤肉馆子,晚上五点半以后才开门,他家烤肉涮酱,据说是秘制的甜辣酱,整体来说烤得都比较轻,加上酱汁,口感有水嫩的感觉,也是20串起卖。

推荐:烤肉

推荐指数:★★★

应用场景:随便吃吃

【认一坊烤鸭】

坊上少见的烤鸭店,也有年头了,天津人开的,当初开这个店估计也是为了接待本地人吧。烤鸭按斤卖,半只起,据吃过的人说,味道还不错,有兴趣的话可以试试。

推荐:烤鸭、京东肉饼

推荐指数:★★★

应用场景:正餐

【老乌家粉蒸肉】

就是一辆小推车,长长胡须的老爷子往那里一坐,就给人很有年代的感觉,据说做了四五十年,味道嘛,也就那样吧,偏干,有兴趣的可以尝尝。

推荐:粉蒸肉

推荐指数:★★★

应用场景:随便吃吃

【铁权牛肉丸子】

一个专门卖牛肉丸子的铺子,在路北边,不留意的话可能会错过,现场调馅现场炸,真材实料,肉香味足,可以10块钱买一串尝尝,其实空口吃略咸,一般是买回去做烩菜或者烧丸子汤什么的。

推荐:牛肉丸子

推荐指数:★★★★★

应用场景:打包带走

【石家包子】

石家包子也是坊上的老字号了,从大学习巷搬到大皮院的,很多人从小就吃,包子个儿大馅足,他家招牌是孜然包子,略带辣味儿,油也大,葱肉的也不错,很香。

推荐:孜然包子、葱肉包子

推荐指数:★★★★★

应用场景:随便吃吃

【老李家杂肝汤】

老李家杂肝汤在回坊应该算是能排在前三的吧,只卖上午,下午没有了,去的越早,能品尝到的羊杂品种就越多,爱吃羊眼睛的也要赶早。他家杂肝汤做得干净,汤鲜,羊杂软烂,量大实惠。

推荐:优质杂肝汤

推荐指数:★★★★★

应用场景:早餐、正餐

【定家小酥肉】

定家小酥肉曾是这条街上最有名的店之一,回想那些年,真是三天两头惦记着去吃,一份小酥肉多加辣子,一碗米饭,一个冰峰,简直不能更爽。可惜,定家的水准这些年下降得也很历害啊,现在只能说能吃。

推荐:小酥肉

推荐指数:★★★

应用场景:正餐

【盛志望麻酱酿皮】

盛志望也是这条街上的老店了,生意很火,以前只卖酿皮,现在还有腊牛肉夹馍和真空盒装的凉皮。厚实的皮子裹着稠稠的芝麻酱与油泼辣子,在西安凉皮中属于浓墨重彩型,酸辣香,略带甜味,吃多了会觉得腻。

推荐:麻酱酿皮

推荐指数:★★★

应用场景:随便吃吃

【雅沛轩】

雅沛轩在盛志旺西隔壁,拐角的位置,一不留神会错过,这家的牛奶鸡蛋醪糟很赞,袋装牛奶小锅现熬的,浓郁的奶香混和着醪糟的酸甜,上面撒着满满一层熟芝麻,枸杞和葡萄干的品质也很好,据说她家的八宝粥和锅贴也不错,有兴趣的小伙伴可以试试。

推荐:牛奶鸡蛋醪糟、八宝粥、锅贴

推荐指数:★★★★★

应用场景:随便吃吃,饭后甜点

【马家自制瓷罐酸奶】

与雅沛轩相对的另一个拐角位置,她家酸奶还可以,瓷罐的,虽然还是没有小时候吃的那种好,但在这条街上还算不错,最好在当场喝完,要么就得压两块钱,还罐子的时候退钱。酸梅汤就算了,不建议品尝。

推荐:瓷罐酸奶

推荐指数:★★★

应用场景:随便吃吃

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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