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建窑建盏烧制技艺

2015年11月04日 12:56:25来源:非遗城 作者:佚名 浏览数:513 责任编辑:本站小编


建窑建盏烧制技艺是一种非常古老的汉族传统手工技艺,特指福建南平窑黑釉茶盏烧制技艺。“建窑建盏”的制坯成型,是采用手工拉坯成型的,双手将泥拉成器坯,要成足在胸,一气呵成,灵活运用推、拉、收、放等手法,找到器壁最佳形式成型。2011年,建窑建盏烧制技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

建窑,宋代名窑之一,亦称“建安窑”“乌泥窑”,分布在南平建阳水吉窑、南平茶洋窑、武夷山遇林亭窑,三处窑址统称建窑系。以烧黑釉瓷闻名于世。小碗最多,胎骨乌泥色,釉面多条状结晶纹,细如兔毛,称“兔毫盏”。也有烧成“鹧鸪斑”“银星斑”的,别致美观。釉下毫纹,是利用酸性釉料所后成的酸化痕迹作装饰,因建窑瓷皆仰烧,釉水下垂,成品口缘釉色浅。由于器壁斜度不同,流速快,成纤细毫纹,流速稍慢则粗,就成兔毫之状。有的器底,刻有“供御”和“进”琖等字样,为贡瓷。

建窑所产的黑釉“建盏”影响十分广泛,深受日、韩、台等地区茶道的重视。其中,“曜变天目”、“油滴建盏”等南宋旷世珍品被日本视为国宝级文物,饮誉四方。

兔毫茶碗文献记载:建盏生产创烧于晚唐五代时期,兴盛于两宋,元代中后期趋于衰落,明代停烧。数百年来,“建盏”的恢复和研究,一直为陶瓷界所关注、研究者所追求。1979年开始,栗金旺领着女婿孙建兴和女儿栗云及外孙女孙莉,运用现代科学技术与汉族传统技艺相结合,历经艰辛,不懈探索,分析了数千片建盏残片的烧成规律,经过数万次坯釉配方调试,以及数千次烧成工艺的改进,来努力提高制品成功率。试制出兔毫、油滴、曜变等系列建盏,恢复了建窑系列传统技艺,终于使失传的“建窑建盏”系技艺复原,重现人间。

在历史上,建窑以黑釉瓷器著称。依据釉面纹理的不同,建窑黑瓷大致可分为乌金、兔毫、油滴、鹧鸪斑、曜变和杂色六大类。建窑黑瓷中碗类占绝大多数,宋代文献称之为“瓯”或“盏”,俗称建盏。其胎质厚实坚硬,截面呈黑色或灰黑、黑褐色,叩击可闻金属之声。建盏大多口大底小、形如漏斗,多为浅圈足,足根多见修刀。其造型古朴浑厚,手感压沉,从形态上可以分为敞口、撇口、敛口和束口四类。建盏都用正烧,因建窑黑釉普遍釉汁肥厚,为避免在烧制过程中底部发生粘连,其外壁多施半釉,且口沿釉层较薄,而器内底聚釉较厚。


建盏对土壤有着严格要求。建窑之所以会诞生在闽北,是因为闽北有着得天独厚的资源,建窑所产的黑釉“建盏”,就是采用闽北地产含铁质较多的红、黄壤土等粉碎加工后制成。建盏的汉族传统手工制作技艺流程,要经过选瓷矿、瓷矿粉碎、淘洗、配料、陈腐、练泥、揉泥、拉坯、修坯、素烧、上釉、装窑、焙烧等13道工序。

宋时建窑产出的黑釉瓷产品,主要以曜变、金兔毫、银兔毫、油滴、鹧鸪斑纹为主。“建盏”是在窑内高温焙烧的过程中,通过火的艺术,使釉面产生各种自然奇特的斑纹。在古时,这些斑纹人工难以控制,形成的各种变幻莫测的釉色,让人感觉象宇宙星空的景色,精美绝伦,给人以质朴、典雅的美感。属于我国古代结晶艺术釉,是宋时建窑的杰出成就。有关专家认为,南平市星辰天目陶瓷研究所烧制出以往所没有的天目瓷,其制作的建盏,在器形、釉色和本质结构上均达到“形似、神似 、质似”的艺术水平。

由于这类结晶釉在窑炉高温中易变,难以控制,加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温变化,要烧制一件外观没有缺陷的,又具有美丽斑纹的建盏是很困难的,即使运用现代科技手段所产出的建盏,成品几率低,优秀的建盏在市面上更少。其中曜变盏斑纹光彩夺目,异常绚丽,在建盏中最为珍贵。在当时人工传统烧制几千万件中,才能偶然得到一两件曜变斑盏。烧制上百万件中,得到一两件油滴斑盏,“目前世界上仅存的三件曜变斑建盏,分别珍藏在日本静嘉堂文库、藤田美术馆和龙光院,被该国视为国宝。据公元1511年出版的日本《君台观左右账记》史册里记载:曜变斑建盏乃无上神品,值万匹绢;油滴斑建盏是第二重宝,值五千匹绢;兔毫盏值三千匹绢。从这里不难看出,建盏烧制出的黑釉碗盏,其价值高得令人瞠目。”

建盏的工艺特点表明,烧成一件完美作品,必然伴随着大量的废品和次品,从我们走进古窑遗址,就会看到那漫山遍野地瓷片,说明了宋代建窑艺人,要烧制难度大,成功率低的茶碗,是因流行于宋代的斗茶文化艺术,也充分说明了建窑的历史与斗茶历史息息相关。


作为我国瓷坛明珠的建窑建盏,自元代初中期以后却逐渐被历史的尘土所掩埋,一度陷入沉寂。为使失传的建窑茶盏重见人间,栗金旺、孙建兴和栗云及孙莉一家三代人,历经三十多年的努力,在原有研发建窑黑釉、金(银)兔毫制品传统风格的基础上,不断创新和发展。陆续挖掘研发出建窑黄(红、蓝、虹彩)兔毫、金(银、红、蓝、虹彩)油滴、国宝油滴(星)建盏、白点(蓝点、黑点、银点、虹彩)鹧鸪斑、曜变、异毫、毫变、窑变、黄天目、蓼冷汁、灰被、金(银)彩文字天目、铁绣斑、木叶、玳瑁、柿红釉等三十种系列“建盏”制品,经国家、省级专家组织评审检测分析和鉴定,主要性能指标均达到国际国内领先和国际先进水平。这些拙朴隽永、形神兼备的仿宋建窑产品,无论胎釉、造型、花纹都可与古建盏相媲美,再现了千年古窑之盏的艺术魅力。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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