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在陕西,有一种记忆叫捋洋槐花!

2016年04月21日 09:23:47来源:西安邦 作者:佚名 浏览数:334 责任编辑:本站小编

又到了一年洋槐花飘香的季节了,一树一树的小白花,隔着老远就闻到一阵清香。

在陕西,有一种记忆叫捋洋槐花!

这个时节,在陕西会有一项活动,就是勾洋槐花,这是小时候最美好的记忆之一。在农村几乎家家都会备一根长杆,上面绑上用细钢筋弯好的铁钩或者镰刀,是勾洋槐花的必备工具。

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因为洋槐树上长着刺,所以这个勾槐花的工具非常必要。

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在农村,洋槐树多种在田间地头,所以勾洋槐花的手法还是略显粗暴的,会直接把小树枝拉下来。

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勾洋槐花一般是两人一组,一个负责勾,一个负责捋洋槐花。不过要注意不要跟吃货搭伴,因为洋槐花本身能生吃,有可能你勾了许多,结果被捋洋槐花的忍不住生吃了许多,哈哈哈。

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那时候,勾洋槐花基本都是成群结队的去。场面很是热闹,一群子人一边捋洋槐花一边闲谝,不多时就能收获分量可观的槐花。

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然后将槐花拿回家清洗几遍,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水。

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就可以做好吃的啦!在陕西最常见的就是洋槐花麦饭这个忒色美食了!

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做法也很简单,撒上面粉(或者面粉玉米面混合),搅拌均匀,然后上锅大火蒸20分钟。

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槐花生的时候,闻起来格外清香,有一点像茉莉花的味道,淡淡的……蒸的过程中也能感受到它独特的芬芳,吃到嘴里就更别说了,满嘴清香。

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吃法也没什么讲究的,随个人喜好,有人喜欢什么作料都不加,只吃槐花那份清香,有人喜欢拌上蒜泥辣子等,有人喜欢撒白糖。

如果你以为槐花就这么一种吃法,那只能说明你太年轻了!太小瞧陕西人了,洋槐花交到陕西人手里,是会发生奇迹的好吗!

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洋槐花包子

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开水焯一下,冷水冲凉,沥干水加调味品凉拌。如果嫌麻烦,直接清炒即可。

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槐花炒鸡蛋

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还有跟黄瓜炒

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槐花粑粑

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槐花鸡蛋饼

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槐花炒饭

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槐花蛋花汤

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槐花饺子

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槐花烘蛋(就是用鸡蛋把槐花包住)

网上有许多讲吃洋槐花的好处,吧啦吧啦说一大堆,在老陕看来都无关紧要,只要这东西好吃就行啦,好吃到足以抚慰我们春天的胃就好了。

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西安也有很多赏槐花的地方,像黄巢堡啊,秦岭山里头,市区内的一些公园里也有,离西安不远的永寿每年都有槐花节。

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不过希望大家还是能够手下留情,毕竟这些都是观赏树(野山里或者自家种的你随意捋)。市面上也有卖槐花的,价钱不贵,馋这口的买一些就好了。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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