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景德镇手工制瓷技艺

2015年11月09日 11:34:01来源:非遗城 作者:佚名 浏览数:524 责任编辑:本站小编


景德镇手工制瓷技艺至今已经走过千年的发展历程,千余年来,景德镇制瓷业集历代名窑之大成,汇各地技艺之精华,形成了独树一帜的手工制瓷工艺生产体系,创造了中国陶瓷史上最辉煌灿烂的一段历史。为了更好的保护、传承景德镇手工制瓷技艺,2006年,该技艺入选中国《第一批国家级非物质文化遗产名录》。


【历史轨迹】

“瓷都”景德镇位于江西省东北部的昌江河畔,地处赣、浙、皖三省交界,在中国首批24座历史文化名城中,景德镇是唯一一座以生产陶瓷而著称的古老城市。千余年来,景德镇窑火不断,生产的瓷器以“白如玉,明如镜,薄如纸,声如磬”的独特风格蜚声海内外。明朝时郑和七下西洋也为中国的瓷器走向世界起了重要作用。而这些瓷器中有相当一部分是景德镇瓷器。可以说,景德镇手工制瓷技艺的成就之高、影响之大、技艺之精湛、品种之齐全,是任何时代,任何其他窑场都难以企及的。景德镇手工制瓷技艺的主要流传地区是景德镇市城乡各地。

景德镇手工制瓷技艺的历史渊源流长,可追溯至五代时期,考古发掘表明,景德镇从五代开始生产瓷器;景德镇的瓷器烧制在宋、元两代迅速发展,尤其是宋真宗皇帝将将年号景德赐给景德镇,得此御赐殊荣景德镇稀奇驰名天下;之后,明、清时在珠山设御厂,景德镇从而成为“天下窑器所聚”的全国制瓷中心。

北宋景德元年(公元1004年),宋真宗赵恒下旨,在浮梁县昌南镇办御窑,并把昌南镇改名为景德镇。随着宋室南渡,南迁的工匠把北方先进的制瓷技术带到景德镇,景德镇在五代生产青瓷和白瓷的基础上,在宋代创烧了名扬天下的青白瓷(也叫影青瓷、青花瓷),并成为这一时期景德镇瓷器生产的单一品种。

青白瓷釉色纯正,青白淡雅,明澈光润,青中显白,白中泛青,胎体质坚细白,温润如玉;器壁刻有花纹,构图精巧;体薄透光,在光照下可以从背面透见花纹;造型挺拔秀丽,玲珑剔透。它一经问世,就立即和当时中国其他名窑一争高下,与北方的定窑、南方的龙泉窑等所生产的瓷器一起,并称宋代六大瓷系,景德镇瓷窑从此开始跻身于中国名窑之列。

元代时期的景德镇以烧制青花瓷而闻名于世。青花瓷的茶具,淡雅滋润,不仅为国内所共珍,而且还远销国外。

到了明代,全国几大著名的瓷窑均出现衰落的趋势,无法和景德镇烧造的青花瓷、釉里红瓷及釉上彩绘瓷媲美。到了明代中期,景德镇成为“天下窑器所聚”的繁荣的瓷器生产中心、全国制瓷中心。景德镇在生产青花瓷的基础上,又先后创造了各种彩瓷,产品造型小巧,胎质细腻,彩色鲜丽,画意生动,在明代嘉靖、万历年间被视同拱璧。明代后期以来,景德镇的城市范围和规模基本稳定,两平方公里的老城区内密布各类瓷业建筑,这里坯房、窑房密集,“陶舍重重”,构成景德镇的一大景观。

清代各地制瓷名手云集景德镇,制瓷技术又有不少创新。到雍正时,珐琅彩瓷茶具胎质洁白,通体透明,薄如蛋壳,已达到了纯乎见釉,不见胎骨的完美程度。这种瓷器对着光可以从背面看到胎面上的彩绘花纹图,有如“透轻云望明月”,“隔淡雾看青山”,制作之巧,令人惊叹。

制瓷业的辉煌造就了景德镇独特的瓷业习俗,景德镇瓷业习俗是景德镇制瓷历史的重要组成部分。景德镇在宋代出现“村村窑火,户户陶埏”的景观,瓷业习俗已具雏形。明、清以后,珠山御厂的设立和海外市场的进一步扩大刺激了景德镇制瓷业的蓬勃发展,致使几乎所有散落在乡村的小窑作坊都集中到城区,形成众多的手工业工场,吸纳了大量从业人员,“窑户与铺户当十之七八,土著十之二三”。景德镇由此成为“五方杂处”,有“十八省码头”之称的陶瓷大都会,为瓷业习俗的最终形成奠定了坚实的基础。

民国时期,景德镇瓷业习俗的突出表现是客籍瓷商队伍的不断壮大及瓷行、瓷庄和瓷号的大量涌现。各商帮都有自己的瓷行、瓷庄或瓷号,他们加强了景德镇与外地的联系,也操纵了景德镇瓷器的运销。随之而来的各地风俗习惯给景德镇瓷业习俗增添了新的内涵。


【技艺过程】

景德镇手工制瓷技艺是中国陶瓷业中的杰出代表,在宋代,其重要的成型工序已初步建立,瓷业内部分工日益细化,普遍采用拉坯、印坯、利坯、修足、蘸釉、荡釉等技艺制作瓷坯,再采用匣钵仰烧、垫钵覆烧、支圈覆烧等技法进行装烧。到元代,又发明了瓷石加高岭土的“二元配方法”及青花釉下彩绘技术。明、清两代,景德镇制瓷业进一步发展,“共计一坯之力,过手七十二,方克成器。其中微细节目,尚不能尽也”,制瓷手工技艺体系基本完善,采矿、每道工序都简化到不能再简化的程度。炼泥的只管炼泥,拉坯的只管拉坯,彩绘者也是画者画而不染,染者染而不画,如此明细分工提高了制瓷效率,各方面都有身怀绝技的能工巧匠,景德镇手工制瓷业至此达到了历史的最高峰。

景德镇手工制瓷技艺专业化程度强,行业分工极其细致,最核心的包括拉坯、利坯、画坯、施釉和烧窑等五项工序。

1、拉坯:也叫“做坯”,是瓷器成型的最初阶段,也是器物的雏形制作。拉坯是将制备好的泥料放在坯车上,用轮制成型方法制成具有一定形状和尺寸的坯件。


2、利坯:即“修坯”。利坯是将经过印坯工艺后的粗厚不平、规格不齐的粗坯经过两次旋削,使之厚度适当、表里一致。

3、施釉:俗称“刹合坯”。施釉是在器坯内外上一层玻璃质釉、使之光润。施釉的具体方法有蘸、浇、吹、荡、涂等。

4、画青花:俗称“画坯”。画坯,就是用用青花料在坯胎上绘画,打青花箍或写青花字,最后上釉烧成。

5、烧窑:烧窑是成瓷的最后一道关键工序,它是将装有成坯的匣钵按窑位置放在窑床上,用松柴或槎柴烧至1270—1300度,采取先氧化焰,后还原焰的方法,分溜火、紧火、净火三个阶段,用一天一夜(24小时)的时间,把匣钵内的坯胎烧成瓷胎。


【工艺特色】

景德镇手工制瓷技艺是具有自身特色和体系的传统制瓷技艺,并且其行业分工之细,专业化强度之高是其他手工行业所无法比拟的。

以御窑厂为例,其生产组织分工相当完备,具备了制坯行业的各种作坊:有舂碓陶土的作坊,有制作大小圆、琢器坯胎的作坊,有制匣钵的作坊,还有各种辅助性的作坊,如泥水作、大木作,船木作,铁作等。

而许多局部操作大都由专业性很强的工匠担任。同时将烧、做两行集中在厂内,设御窑若干座,形成了一个门类齐全,无所不及的大型手工作坊。

从民窑来说,最晚自宋末元初起,景德镇制瓷业烧、做两行便开始分立。“陶食工,不受艺佣,帚赁窑主,以相附合。”清代才出现兼营烧做两行的“烧囵窑户”。同时,民窑业也具有完善的生产体系。这个体系分为不同的行业,各行各业都有其行帮组织,他们既各自独立经营,又处在经常的互相联系中。由于分工不同,工匠必须各自掌握一种专门技艺,并以此为终身职业。这对工匠的工艺水平的提高和技艺的娴熟提供了有力的保证,也为新工艺的创造提供了更多的机会。


【传承意义】

景德镇的制瓷业有2000多年,深厚的制瓷文化和精湛的制瓷技艺的积淀,为景德镇奠定了举世公认的瓷都地位。景德镇瓷器"熔工艺、书法、绘画、雕塑、诗词于一炉,“贵逾珍宝明逾镜,书比荆关字比苏”,典雅秀丽的青花,五彩缤纷的彩绘,斑斓绚丽的色釉,玲珑剔透的薄胎,巧夺天工的雕塑,是中华文化艺术的瑰宝。

景德镇手工制瓷技艺及生产体系是中华民族传统文化的重要组成部分,同时也是我国与东西方各民族经济、文化交流的重要纽带。

当地政府在上世纪80年代,建立了景德镇陶瓷历史博览区,整个博览区由古窑和陶瓷历史博物馆两大景区组成,是景德镇最重要的陶瓷文化旅游区之一,也被国内外专家和陶瓷爱好者称为“活的陶瓷博物馆”。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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