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缠绵酥软 奇香一绝——定家小酥肉

2015年08月21日 10:28:48来源:陕西中青旅 作者:佚名 浏览数:568 责任编辑:本站小编

 

  提到西安,有人想到兵马俑,有人想到大雁塔,还有人想到各色各样的风味小吃。每个到过西安旅游的朋友一定都不会忘记那浓浓香味的羊肉泡馍,以及那酥嫩可口的肉夹馍,但是你们是否知道,在西安,还有一个广为人知的特色小吃——定家小酥肉。

  定家小酥肉是西安很有名的老字号,已经开了20多年,到这里的吃客大多是老顾客,或者是老带新顾客,口碑那是杠杠滴。他家的小酥肉,肉质滑嫩,汤汁鲜美。牛里脊肉切条,挂糊过油后,再加入牛肉汤上锅蒸,肉汤的浸润再加上各种佐料的香味,烫烫的出锅,肉变成迷人的褐色,用平底儿搪瓷碗盛着,香而不腻,绵缠酥软。

   如果怕油腻,还可以放些辣子或者要上一盘酸菜,搭配起来真是开胃可口。他家的辣子不放碱,反而放了芝麻,不伤胃,很贴心的想法。小酥肉的分量很足,吃不完还可以打包,建议两个人点一份小酥肉,两份米饭,再配上酸梅汤或者酸菜,每人十几块就足够了,保准你满足而还。

  好吃、实惠、简单就是定家小酥肉的特色,虽然地处西安大皮院的偏僻位置,但酒香不怕巷子深,还是有很多人愿意“踏破铁鞋”地去寻找它。曾经有顾客评论说:“看起来很丑,吃起来很美,而且流连忘返啊!”所以,如果您已经计划或者即将计划到西安旅游,那么一定要记得来品尝一下这个让人回味无穷的味道!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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