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盘点西安10家神级陕菜馆

2016年10月08日 19:11:45来源:头条号 作者:陕西吃货 浏览数:584 责任编辑:本站小编

西安这10家神级陕菜馆,吃全了才算在陕西混过!

在吃货的世界里,“吃”,绝对是第一要务,特别是在陕西这个“大吃小吃”应有尽有的地方,出门不吃到肚儿圆都算白出门。

其实在西安,除了中国各地乃至世界各地的美食,最让陕西人动容的还是本土陕菜,虽然不算了中国八大菜系之一,但是颇具本地特色和符合本地人口味的传承,也是让人心心念念。

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这些工艺精妙的陕菜馆,不管巷子有多深,门面有多小,亦或者在城市开起连锁,总之味道吸引了很多人一去再去。

也许你会因为其中的一道菜,而留恋陕西这个地方。

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那么今天,我们来说说西安这10家神级陕菜馆吧。

(PS:排名不分先后)

1、憩园茶饭

人均:57元

坐落在兴庆公园内,突然让人想起来在成都人民公园里喝茶的惬意,室内清净凉爽,室外怡然自得。

茶艺气息浓郁,很适合闲谈休息。而餐品是陕菜系,蒸碗、凉菜、炒菜、面食,齐全了。

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由于是品茶品菜休息的地方,所以这里用的碗都很精致,小小一份,颠覆了陕西惯用的大盘大碟,这样正好每样没都能尝一点。

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要推荐的是那个条子肉,很独特,在任何一家店都没有的味道,略带甜味,应该是加了某种特殊的酱料,肥而不腻,推荐品尝。

还有农家冻肉,冻肉劲道爽滑,一尝就知道是出自手工,未添加任何的添加剂。

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地址:兴庆宫公园北门里龙池殿(从公园北门进入2分钟即到)进门有指示牌(东门外柿园路兴庆宫公园北门里面(进入公园有指示牌))

2、李记搅团

人均:35元

细数一下这家店在西安已经开了很多家分店,可见味道和环境自然是不错的。而且十分的火爆,每到饭点,一转眼的时间,门口都要排起队伍,很多人冲着他家的量大实惠而来,据说4个人吃差不多就100多一点,简直就是工薪党的一大福利。

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虽说实惠,但是口味绝对不会减料,而且对于陕菜来说,他们家做的也很正宗。推荐的首先就是油饼,超大的油饼,夹上辣椒和腌蒜苔,咬一口香脆又劲爽,简直满足到爆。

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还有鱼鱼也很爽口,猪蹄也很筋道,还有外婆捣茄子,茄子上面扑的松花蛋,很有创意的菜。当然招牌,凉拌搅团搅团很软糯,调料也掌握的恰到好处,味道自然是招牌。

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地址:丰登南路2号(伟基大厦2F,丰庆公园西门对面)

地址:东关正街世贸大厦D座2楼西侧(东门外人人乐对面)

地址:凤城四路和文景路十字路口东北角

地址:武警路6号武警学院北门(近三桥街道)

地址:丰登南路12号(近莲湖区国税局)

地址:育新路与苑城路丁字路口向南约20米天天向上购物中心4楼(魏家湾天天向上购物中心)

地址:梨园路怡康医药超市旁

3、老碗

人均:50元

这大概是我在西安知道的第一家陕菜馆了,就是地地道道做陕菜,量大味足,人均也低,虽然是个大菜馆,也有不少两个人来吃的,看来还是挺日常平民的馆子。

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进店感觉像走进一条长廊,坐定之后,就等着满满的美味上桌吧。这里“墙裂”安利酿皮、葫芦鸡、老碗三合一,以及十分出彩的辣子蒜羊血,最后走的时候,别忘了带上俩蒸馍。

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地址:碑林区湘子庙街55号(近大车家巷路)

地址:雁南五路40号曲江水厂街坊集市4楼

地址:吉祥路338号(科技路与太白路十字向东)

地址:广场西路新天地商业街26号楼5楼(近七彩君悦KTV的五楼)

地址:紫薇田园都市E区商业走廊1106号(中心花园东南角)

4、大海子西府民俗村

人均:45元

这是一家主营西府小吃的餐厅,不过装修的可不只是小吃店的样子,门头就有些像高端的农家乐了,不过里面的内容可比农家乐好的多,并且有大堂有包间,而且去过的朋友们都说,特别适合家里人一起吃饭小聚。

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然后我们来说菜,整体口味虽然是宝鸡的风味,但是我觉得还是陕菜的风格,毕竟宝鸡再怎么样也是陕菜。

这里要推荐臊子排骨、蜂蜜粽子和一口香,臊子排骨大概是我见过的新吃法,这道菜不同于以往的芳香排骨,将排骨的制作和岐山臊子面肉臊子的制作方法融为一体,吃起来有点肉臊子的感觉,还有点辣辣的味道。

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蜂蜜粽子可是陕菜里的小甜点,软香又糯糯的口感,一下子将味蕾拉到顶点。还有一口香,西府的招牌面食,一口一碗才名一口香,据说有最高纪录者吃了七十多碗,话说有哪位吃货去挑战一下?

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地址:小寨路街道兴善寺西街68号(大兴善寺,金商地下停车场)

地址:科技路1号紫薇龙腾(西斜七路)

5、遇见长安

人均:48元

遇见长安,这个点名听起来就有些文艺,而且让我觉得更加适合陕菜。

整体环境也是浓郁的民俗风,服务员都说着一口地道的陕西话,也会热情的给顾客发菜单,几位顾客过去就会说一个四字词什么的,有人觉得喧闹,但是吃陕菜就要这样的味道。

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老实说,这家菜色也是很有特色,比如说老醋里脊,有人觉得醋的味道很呛鼻,但是这道菜吃起来却意外的惊喜,而且肉嫩鲜香,上面还撒了白芝麻,味道也是好了八个度。

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不过最重点的是招牌葫芦鸡,一两斤的小鸡油炸过,配综合辣椒面上桌。鸡皮酥脆,鸡肉烂而不散,轻轻一拨就脱了骨,粘特质辣椒面,香酥可口,辣面不辣,而且有种清香的味道。真不愧是招牌。

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地址:创业大道9号阳光天地商场4层(近紫薇田园都市)

地址:唐延路与科技路十字卜蜂莲花超市二楼

6、大厨小馆

人均:45元

众多餐厅中,这大概也是分店很多的一家陕菜馆了,突出了民间风味,我不敢说是陕西风情,但粗犷中带着精致,倒是让人非常喜欢。灯光闪亮,照射之下,食物都看着美丽了许多。

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由于环境和价格都很美丽,所以不管是本地还是外地游客来西安,这家店的翻牌率很高,尤其这几道菜更是百吃不厌。酿皮卖相惊人的美丽,辣椒在灯光之下闪烁着勾魂的魅力,仿佛天生就是美人胚,配上浓厚的芝麻酱,味道香到欲罢不能,讲真,这是我见过最实在的酿皮了。

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荞麦饸饹有种特殊的香气,不过因人而已,喜欢的人还是会爱到不行。配合陕菜的口味,线椒炒咸菜这个菜完全是混搭中的惊奇,真的是惊艳的好吃,小辣椒清香和咸菜的韧性杂糅而成,口味回香。就着手工馒头,一个人能吃干净一盘。

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地址:后村西路与乐游路交汇处百家店一层(乐游路口)

地址:东大街273号(原炭市街如家精选酒店二楼)

地址:未央路与凤城一路十字向北100米路东雅荷花园三楼

地址:高新路80号,望庭国际1号楼(乡村发现旁边)

地址:高新一路7号(近光华路)

地址:曲江池东段金地广场3楼

地址:李家村万达3楼

地址:长安西路与东仪路十字西南角

地址:友谊路黄雁村十字东南角华豪丽晶2楼

地址:锦业路(绿地世纪城饕界)

地址:长缨西路华东.万和城

地址:国色天香B座5楼(陕师大对面)

地址:西部大道与博士路交汇处西南角阳光城新天地三楼

地址:雁塔北路时亿国际广场南座一层A011号

7、关中记忆主题餐厅

人均:56元

说起这家店,也许没有很特殊的装潢,也没有那么多随处可见的分店,甚至外观看起来也很一般,但是进去以后可是别有洞天,整个店很有特色,一秒钟就想在这里坐定。

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要说这家店最大的特色,那么就是出彩在菜品上了,虽说众口难调,但是大家几乎都一直的评价:没有一道难吃的菜!这是怎样一种惊奇的存在。

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先说清炖羊肉,量很足,上来要先喝汤,整道菜的感觉跟家里慢熬出来的一样,非常的细腻爽口。还有关中四喜中的丸子,肉很纯,料汁很入味,入口香醇,吃着过瘾。

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陕北糜子饭,其实这种很黏的杂粮叫黍,口感胜过八宝饭,味道又不过甜,还带着黍米特有的香气,让人过口难忘。

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酸辣蛋花汤,汤里的农家醋味道独特,不像有些店家做的那样“尖”酸,辣以胡椒为主辅以小米椒入味,喝起来很开胃口又不过分刺激。最后还要说老陕并不擅长做的鱼,他家就连清蒸鲈鱼都做的肉鲜滑嫩,味道丝毫不比粤菜馆差。

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地址:西华门十字往东100米路南(省政府西门斜对面)

8、长安大牌档

人均:60元

说到体验陕菜不得不提长安大牌档,在这里不仅能品尝到各种经典陕菜,还能听到到来自民间市井的贩卖吆喝,欣赏温雅静逸的长安小调,感受纯正的铜壶盖碗茶的清香,找到喧嚣中的宁静。而这也算是我在西安第一个有主题有情调的陕菜馆。

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作为陕菜体验馆,所有的餐食也是以小盘装,不会一道菜就吃到顶饱。印象深刻的有西安特色肉夹馍,掌心大小的夹馍显得玲珑可爱,味道也是保持了馍香肉酥的精髓之处。

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烤羊肉串也要必点的了,油汪汪,亮光光,咬上一口,油就从嘴角流下来,还有一股特别的孜然味儿,特香特好吃。

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枣沫糊甜味适中,枣香浓郁,甚至有点枣皮的苦味,妙不可言。槐花麦饭,作为无敌推荐,咸咸香香的超级好吃。一边吃陕菜,一边听舞台上吼秦腔,这就是一种生活。

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地址:小寨东路小寨赛格国际购物中心6楼西北角

地址:未央路龙首村印象城购物中心4楼东北角

9、古今长安老茶坊

人均:71元

有人说,这里是长安大牌档的升级版,其实不然,当两处都体验过之后,才发现两者特色各异。长安大牌档热闹,这里就体现着一种清雅,赏心悦目,惬意开怀的美食体验就是古今长安老茶坊了。

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门口几位操着浓重乡音的老陕大叔热情招呼,引我们穿过这放佛有着时空感的空间。古径、小亭、流水、桃树、石狮、花丛、鸟鸣、戏台,穿梭的堂倌与身着汉服的服务人员,中间还有几个被茶叶熏的带茶香的甜美茶艺师,真可谓诗情画意,独具匠心。

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长安老茶坊的菜品,在出品上形意非常值得称道,因为每种特色餐的餐盘都不相同。

总体性价比极高,如今的食客美馔佳肴、山珍海味机会都很多,但是静心品尝一些简单食材烹制,可以细细思索仍觉有点意思的确实不多。

这里要推荐茴香拌煎饼,陕西的面食可以说底子都非常好,面饼劲道细腻。加上切碎的茴香爆香拌匀,吃起来爽口清淡,并且不油腻。

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还有他们的天王油塔儿,蘸水里的油泼辣子一下子提升了整个味道。

最后不得不说女生最爱玫瑰粥,爽口甘甜用玫瑰伴大米、藕汁勾芡熬至粉紫,再撒上一片新鲜花瓣的薄粥,是最具陕西味道又最美味的下午茶了。

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地址:小寨赛格国际购物中心7楼(长安大牌档楼上,七楼西北角)

10、西安饭庄

人均:85元

这是今天的压轴餐厅,老西安人和来西安年岁不长的人都知道这家店,作为西安的老字号之一,这么多年的口味流传,也使得他们的陕菜堪称一绝,不但保存了最原始又地道的味道,还不断推陈出新让人没隔段时间就想去尝试。

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其实西安饭庄总有种大饭店的感觉,但其实出品和价格也是比较接地气。为了保持精致,每种依然是小小一份,但这丝毫不影响其口感。

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首先要推荐的就是小吃,种类丰富,基本都是4元一个,可以单点,肉夹馍小小一个,馍软软的,肉虽然不多,但味道正宗,鲜肉饼油炸的,外壳酥脆,肉鲜香不腻。锅贴皮薄肉香,菜籽油煎的黄亮酥香。羊肉泡也是小碗,老年人和小朋友吃起来比较没有负担。biangbiang面劲道爽滑,油泼的,上桌就弥漫着这道陕西王牌面的香气。

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其实还有很多很多美味,西安饭庄可谓是把陕菜做到应有尽有,只是来这样的大店吃小吃,到不失为一种反差萌。

地址:南大街110号(钟楼西南角)钟楼饭店

地址:金花南路59号立丰国际购物广场8楼(近东二环百盛)

地址:锦业路38号粤汉国际2楼(近绿地世纪城)

地址:丰镐东路30号(近喜来登大酒店)

地址:长安南路375号(陕师大斜对面)

地址:凤城五路26号(西安中学对面)

地址:昆明路石桥立交正北300米

地址:南门里永宁国际美术馆B2楼中央

这些个特色各异的陕菜馆,记录着大部分人对西安的记忆,慢慢也成为西安人生活的一部分,或许有天,你会专门来到这个地方,像看望老朋友一样的品味陕菜,而这些陕菜也在大西安等到了你!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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