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宝鸡最好吃的8家擀面皮

2017年03月02日 10:37:20来源:腾讯·大秦网 作者:饭醉行动 浏览数:283 责任编辑:本站小编

去宝鸡,现在实在是太方便了,要是坐高铁就是一个小时从西安北到宝鸡南,从早上7:30到晚上8:30,基本上半小时左右就有一趟车对开,二等座就是51块钱,很方便。如果是自驾的话,170多公里的距离,也就是两个小时的事儿~说走就走!

去了宝鸡,满脑子就只有三个字好么:擀面皮。

有过这样对比体验的朋友都能知道,吃了宝鸡的擀面皮,西安一众擀面皮小馆子都瞬间变渣,完全是两种存在。所以去了宝鸡,把所有的饭点都留给擀面皮,一点儿不为过。小编凭借自己的体验,以及宝鸡吃货同学@yoyo @半表达 等小伙伴,给大家推荐这神一般存在的8家擀面皮~

宝鸡的擀面皮,家家都有精彩,算下来主要是软硬程度和辣椒香味上有所区别,吃法上,有的人喜欢切细,有的喜欢切宽,还有的喜欢切片,最厉害的会看着圆圆一块擀面皮对老板喊一句:五刀!意思一张擀面皮只切五下,超宽的面皮过瘾的就是那口弹牙。

另外就是,如果你吃了一家放配菜的擀面皮,就一定是假了。

香味氏族(也就是宝宝面皮)

这家擀面皮算是近几年宝鸡的网红级擀面皮了,在这儿卖擀面皮也10年了,特色是不放醋和蒜,吃完嘴里没有蒜的味道,深受妹子们喜爱。不排队,你是基本吃不到的。

灯泡厂擀面皮

这家也卖了很多年,@半表达 就是灯泡厂出来的,据他说从小就吃这家,也见过从宝鸡周边专程去打包几十份带走的,而且在宝鸡很多后起的擀面皮都和他家有渊源,在这里来偷过师或者学过徒。

老火车站唐老鸭

唐老鸭”算是宝鸡人对这家店的昵称,人家大名叫铭记,最早是他家调味盆上有一个唐老鸭的标志,让大家记住了,后来这么叫着就成了品牌。也是一个开了十几年的老店。

令氏家外家

他家主要做各色宝鸡小吃的,不过这几年擀面皮的技艺越来越娴熟,去的人大多数都是奔着面皮去的。

大辫子

斗鸡市场里的一个小档口而已,没环境,却在宝鸡成了happy ending的传奇故事。据说几十年前陈王氏夫妻两人白手起家,来宝鸡拜师学艺,很不容易,后来反复推敲终于做成了独特口味,成了大家的心中挚爱。

他家的特点是面比较硬,然后辣味十足。

这个市场里面,还有一家祁胖女人擀面皮,也不错。

大刀面皮

也是一家老店了,味道一直没变。他家的辣子有自己的香味,面筋好吃,呱呱不错。

八亩沟邢科

岐山擀面皮,所以进了岐山想和人打听谁家的擀面皮好,能跟你从历史到传承,从面皮到调味列出无数种选择。邢科家的擀面皮在岐山县城,自己家就在擀面皮的发源地八亩沟,据说是八亩沟擀面皮的传承人。

宝鸡的擀面皮,以岐山最为出名,但细究起来,宝鸡市的擀面皮相对与正宗的岐山擀面皮,醋少一些、面皮软一些,但这并不影响大伙儿对面皮的喜爱,并且衍生出很多吃法,比如炒面皮、馍炒面皮、面皮夹馍等。祝你在宝鸡吃到飞起~

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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