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陕西农村纯手工挂面的制作流程

2017年01月10日 16:57:19来源:周至生活圈头条号 作者:佚名 浏览数:412 责任编辑:本站小编

揭秘:农村纯手工挂面的制作流程,看到最后一张已经按耐不住了!

这面粉是自家磨的,小麦品种产量很低,品质最好。 这么大一团面,没有一把力气是和不到位的。农村有的是男把式,另半边天都是女汉子!

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搓啊搓,盘呀盘呀盘,没有七八道工序是盘不到这么细的,没有这么细,挂不到竹杆上的。

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挂好的条排到仓里,慢慢的醒条。 这个仓啊,可不普通,必须是盘在地面上的,底下铺草,上面盖毯,自然的湿气滋润面条,使其柔韧不滑落。

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把它挂起来,慢慢的啦啦啦,拉长了耶!

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房前屋后院子,村道边,让挂面尽情的吸收冬日的暖阳,慢慢变干,那么美,那么壮观! 欢迎大家来挂面村!

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切把了,边切边捆。捆面的草是什么东东?不认识了吧?它叫“马蔺草”,至于其他作用嘛,去本草纲目看看吧!

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可以各种卖,很原生态哦!

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挂面的下脚料,绕竹杆上的环环。你肯定没吃过!煮熟后撒些蒜苗辣面,把油烧开,晾至七八成热,炸大料调和花椒粒,泼到上面,撒些味精,天呐,这味道鲜美的,都忘记生日啦!

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完了,只剩下空面袋子了!

看完是不是馋的直流口水啦!哈哈

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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