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茶斟七分满的规矩,是谁立下的?

2017年07月05日 09:30:50来源:搜狐公众平台 作者:国学大家说 浏览数:1145 责任编辑:本站小编

大家都知道倒酒一定要满上,然而倒茶满上就会闹笑话,同时非常失礼。茶,只可以斟七分满,究竟是为什么?原因其实很简单,酒因为是凉的,所以可以斟满,但是茶太烫,倒满的话就没办法端,还很容易撒出来,这让客人非常尴尬。因此谓之失礼。其实还有一个深层次的渊源,这个规矩跟鼎鼎大名的苏东坡相关。并不是所有人都知道。

话说当年苏东坡被贬黄州,文豪就是文豪,丝毫不以被贬而心情郁闷。在黄州一番游山玩水,吟啸赋诗之后,忽被皇上召回。于是乘船沿长江而下,正自欣赏两岸美景,不觉已过中峡。苏东坡突然大呼不妙。原来,当他离开京师,赴黄州任时,王安石曾嘱咐他,在回来的时候帮忙带一些长江中峡的水。但是现在船已经过了中峡,水急浪大,回头绝不可能,怎么办?苏东坡无奈之下,只好取了些下峡的水,寄希望王安石不会发觉。

王安石看到苏轼带了水回来,心里非常高兴,就取出了皇帝赏赐的蒙顶茶。用江水冲泡请苏轼饮茶。当然给苏轼倒茶时,只倒了七分满。苏东坡心下不悦,想此人如此小气,倒茶都不肯倒满。王安石品饮之后,忽然说,你这水不对啊,虽然是三峡的,但不是中峡吧?苏轼大惊,只好将情况和盘托出。王安石笑笑说,三峡水质非常好,最适合泡茶,然而上峡轻浮,下峡凝浊,只有中峡的水中正轻灵,是水中极品。苏东坡这才恍然大悟。王安石又说:“你看到老夫倒茶只有七分,心里是不是很不满啊?此三峡之水来之不易,你自己知道的,不需要我多说。这个茶是贡品,一年也只进贡365片叶子,乃皇上御赐,茶倒七分,一是说明茶的珍贵,二是对送礼之人的尊重。如果倒满让你牛饮,你能知道珍惜?”苏轼听罢,心里暗道惭愧。

由此,茶斟七分的习俗就传了下来。今天,这已经发展为必不可少的,人人必知的基本礼仪之一。有人说,茶不能倒满,满了是拍马屁。倒七分表示只恭敬七分,剩下的是情谊。所以有“茶斟七分满,留下三分是人情的说法。”可见中国传统文化的博大精深。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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