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令人眼花缭乱的泾阳美食

2017年08月02日 10:32:57来源:吃在西安 作者:仙妹子 浏览数:292 责任编辑:本站小编

古以水之北谓之阳,在陕西省中部,泾河之北,八百里秦川的腹地,有一个如虎踞且若龙骧的地方,它就是“泾阳”。

什么什么?你问我泾阳有什么特殊的,端好小板凳坐过来听好了,话说这流火未过,这泾阳美食的大旗便迎风招展,挥舞在咱吃在西安的美食天空中……

【多种早餐】

豆浆油茶麻花

这家店已经开了十几年时间了,离老远就能看到老板娘娴熟地从油茶大壶里倒出烫得冒烟的油茶。

油茶的醇香里添加几颗甜甜的杏仁,外加一小碟爽口的辣咸菜。

每天清晨,大爷大妈们从金柳村农贸市场回来后提一碗油茶麻花,这个清晨才算圆满。

地址:张家村口

老任家油糕

老任家油糕店自1936年开店起,距今已有近百年历史了,目前是省级非物质文化遗产。

金黄的酥脆表面一口咬下去,包裹在里面的糖浆缓缓流出。附近的老大爷说,从儿子到孙子,都喜欢这个味。

地址:华尔街南口

王家小吃

早餐怎么能少的了包子,这王家小吃开店也有十几年时间了,大大小小的顾客络绎不绝。十几年的时间中心街的店面也一再扩大。

各种各样的包子种类全,分量足。

地址:泾阳县政府斜对面

特色甑糕

甑糕是泾阳地区特有的小吃。传统有大枣和蜜枣两种口味,米枣交融,色泽鲜艳,油香油香,既美味又营养。在泾阳县医院后门的体育路上又或是金柳村村口,甑糕已然成为人们早餐的绝佳选择。

涛涛小吃

这家开了近30年的老店,一直以好吃干净被周围人们所熟知。早晨工作的人们,都喜欢来一碗这儿的豆腐脑,夹一个粉蒸肉夹馍,工作体力值倍增。

地址:电力局十字路东

牛舌头馍

牛舌头馍里面“馅”的味道尤其独特,这位老师傅卖了20多年,一直沿用现场和面、夹馅、碳烤的自制方式。

早晨摊点摆在逸夫小学门口,再晚一点,就会去往泾阳县医院后门口的体育路上。

先锋桥下的蒸肉夹馍和豆腐脑

提起这家蒸肉夹馍老泾阳人肯定听说过。每天两锅蒸肉总会供不应求。喜欢多肥肉多瘦肉只管告诉老师傅,老师傅人很nice哦。

【泾阳大菜】

老朱家肉夹馍

老朱家肉夹馍在泾阳县可谓家喻户晓。其主打白吉馍与腊汁肉的渗透融合。秘制腊汁肉瘦而不柴。与白吉馍融合起来外焦里嫩,香而不腻。已经有着百年历史的老朱家肉夹馍已然是咸阳市非物质文化遗产。在外工作的人们想的就是这个味儿!

地址:中心街县政府对面

泾城老黄家

他们家也是响当当的百年老店了,将泾阳地区独具特色的小吃汇聚融合起来,别具地方特色。老黄家最最有名的属桂花蜜凉粽,劲道的口感与桂花融合总让人唇齿留香。去完泾干湖公园散步完吃一个凉粽心情顿时就愉悦起来了。除了有名的凉粽外,小酥肉,各种蒸碗也是吃到口水收不住。

地址:县政府东100米

老岳家腊汁肉夹馍

老岳家走了一条别具匠心的路——采用油酥馍与自家特制腊汁肉融合的方式。肉夹馍外表酥脆的同时,肉汁渗进层层相叠的油酥馍里,口感好极咧!同样是泾阳老字号,老岳家在陕西已经有40多家加盟店了。下班回去给全家老小各买一个,再配上紫菜馄饨汤,一顿“三秦套餐”就配置完成了!

地址:老黄家斜对面

友军羊肉泡

友军家羊肉泡主要的特色是水盆羊肉。从1986年开始至今,目前是省级非物质文化遗产。

泡馍吃起来馍是馍、汤是汤、各是各。汤色不同于渭南水盆的清汤见底,它为传统毛汤,味道浓郁,再配上大块羊肉,大把粉丝“盖碗”。全家聚会或者招待客人,这总是绝佳去处。

地址:电力局十字向南50米路东

老樊家烧鸡

这家老爷子很是低调,店家不大但也开了30多年了。老爷子很少开门,你要吃鸡,敲门便是。樊家烧鸡用的秘制配方可是祖代相传的功夫,烧鸡入口,鲜香我有。鸡油炸馍和鸡汤面更是烧鸡的绝佳搭档。小孩子吃起来也会抱住碗不放。

地址:兴隆大街中断路口

杜家葫芦头

杜家炒葫芦头味道堪称一绝。一碟凉菜、一盘肥肠、两个饼、一碗汤。这绝佳的搭配已经自成一体。

杜家炒的肥肠鲜嫩弹软,直呼香辣过瘾。不仅分大中小盘,而且切大切小也由自己掌控,饼夹肥肠饼韧肉香,天热带走也很方便哦,一家三口中份足足的。

地址:泾阳县粮集路北口东50米

李全拉面

李全拉面融合了泾阳人独爱干拌面的喜好,将原本以汤食居多的拉面别具匠心地创新成干拌拉面。红烧牛肉面是店里的特色,冬季香椿拌面很是畅销。还有1元加面服务哦。

麻酱凉皮

泾阳县有名的麻酱凉皮有两家,第一家是钟楼巷南口的赵家快餐,第二家是张家村口向西10米的亚玲麻酱凉皮。

麻酱凉皮没有宝鸡米皮的硬,没有秦镇米皮的软和,它的软硬须刚好。醋不出头,麻酱香味浓,麻酱与凉皮的融合度要高。哪一家更好吃?两家随便吃!

【泾阳特产】

穰饸

“穰饸”这道地方美味菜肴,在三秦大地,八百里关中一带,只有泾阳一地,其他地方,你还吃不到!它是采用大肉,鸡蛋和馍花及各种调料,蒸制而成,口味油而不腻,最常在坐席上见到。

蒸碗

蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉四喜丸子等多种花样。一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品,吃饭时再蒸熟。过年全家团圆时,它们就会成为桌上一道靓丽的风景线。

泾阳茯砖茶

泾阳茯砖茶的制成正是因为泾阳酸碱度适宜的水,泾阳亚热带、湿地混合气候,形成了泾阳茯茶“金花”专属特质。茯茶具有助消化、减肥、利尿、增强毛细血管以及养胃、健胃的多种作用。是送家人、亲戚朋友的不二选择!

泾阳花馍

花馍是泾阳民间传统手艺,最常见于重大场合。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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