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西北特色美食——搅团

2017年07月19日 15:12:28来源:微信公众号 作者:秦知道 浏览数:263 责任编辑:本站小编

搅团,顾名思义,是用面搅成的浆糊,在西北地区的陕甘宁尤为好吃,也是老百姓日常生活中喜闻乐见的美食。

关于搅团,在大西北的各地有不同的吃法,做搅团的选料也不同,一般选荞面,油麦面或者小麦面,如果最香最劲道就选荞面与油麦面和在一起做。

搅团一般有甜汤和酸汤两种吃法,甜汤是用胡麻油猪油外加洋芋丝,旱韭菜,红葱等炝出的汤汁;酸汤就是用浆水,胡麻油,旱韭菜炝出的汤汁。

做好的搅团盛在炝好的汤汁碗里,一碟子炒好的猪肉酸蔬菜,一小碟咸菜,这就是西北家喻户晓的搅团了。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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