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你真的以为自己已经吃遍了回民街吗?

2017年07月25日 15:02:54来源:微信公众号 作者:秦知道 浏览数:333 责任编辑:本站小编

穿过鼓楼威严的砖瓦,然后忽然看到了这一片狂欢的盛宴,热气腾腾,满街飘香,这里就是回民街,老陕总是叫它“坊上”。

回民街,这三个字就可以代表一场盛宴。

常说的回民街其实就是北院门,是小吃最多的正街。这条街朝北走到尽头就是西安市政府。南边的门在鼓楼下面。北院门西边分出三条巷子,像大树分出的枝干,由南向北分别是西羊市、大皮院和小皮院。

初入北院门必定有种眼花缭乱的感觉,走个十来米开外人都恍恍惚惚,不知从哪里开口,这时候要镇定心智,来一家一家的看。

刚入眼的应该是一家很大的干货店,各种蜜饯果铺,坊上的手艺很有特色,如果是喜好甜食或者外地来观光的朋友可以带一些回去。

稍微向北走,就会有很多零散的小糕点铺子,比如蜂蜜凉粽子、桂花糕、玫瑰镜糕。这些精灵一样的小糕点非常可爱美味,大米的口感爽滑柔韧,浇上玫瑰酱、蜂蜜,甜味恰到好处,丝丝缕缕的花香溶蚀了甜点的腻,可以把这样的甜点当做餐前零食来享用。

街道比较中心的地方,就会有很多腊牛羊肉和酱牛羊肉,老马家腊牛羊肉、贾永信腊牛羊肉、老铁家的都是不错的选择,老陕们买点牛肉夹一个馍,其中滋味妙不可言。走到这里也会有烤羊肉了,羊腿羊排羊蹄,当然是肉食爱好者的天下,口味香辣过瘾。不光只有北院门有美味的烤肉,西羊市大皮院小皮院都有香气四溢的烤肉店,个中滋味,还得慢慢品尝。

不得不说灌汤包子,特别薄皮大馅儿的灌汤包子有一家——贾三灌汤包,也可以尝尝这里的八宝粥,包子甜汤,美哉快哉。

也许你很快就会注意到其他的美味,比如麻酱凉皮和黄桂柿子饼,比如肉丸胡辣汤和油茶麻花。这麻酱凉皮,顾名思义就是芝麻酱淋的凉皮,特制的酱料或许是秘制或许是祖传,不同于普通面筋豆芽油泼辣子的凉皮,因为有了麻酱口味更加绵甜一些。肉丸胡辣汤是很多人的最爱,比如我,胡辣汤的芡粉稠稠的,牛肉丸子颗粒饱满,作为早餐和宵夜再好不过了。

坊上的油茶麻花非常值得一提,油茶用小麦面粉和丰富的佐料以清油炒熟熬成汤,将麻花下到煮好的油茶中,撒上芝麻、杏仁、黄豆、花生、核桃等配料,麻花的酥脆瞬间变成香软。它便宜、廉价,它的香味几乎让所有西安人都难以忘怀。

不能不说的还有刚才提到的黄桂柿子饼,用柿子和面做成的小甜饼,金黄的色泽里面有不同的口味,几十种馅料供你挑选。

还有一种甜食叫做甑糕,用糯米和枣泥做成的,深红色甜美的枣泥下面有软滑的糯米糕,很受女孩子追捧。

西羊市有一家非常著名的泡馍馆在里面深藏着,“老米家泡馍”。老米家也是脍炙人口的店子,坊上大大小小的羊肉泡馍多得数不清,各有其特色,老米家的店子很小也很不起眼,但是正宗,无数人推荐。虽然不想千篇一律,但是也不希望朋友们错过了美食,假如你不在乎条件优劣只注重口味,就去尝尝吧。

大皮院里最不能忘记的是“定家小酥肉”,就在大皮院与北广济街的交叉口东北角,牛肉裹着面粉蒸的油香四溢,几乎每次去坊上我都会点一份配上米饭来吃,如果是女生的话两个人吃一份足够了。

我很喜欢山楂糕、山楂卷也推荐一下,酸甜可口。在坊上吃了比较腻的美食,刚好用做餐后小点心消食,但是比较难找,常常是一位老人推车在卖,所以如果碰上了,可以买一点,简单的味道,正是朴实无华的老西安味儿。

坊间也许没有什么山珍海味,挨家挨户地吃也许花不了多少钱,但是在西安,人人都爱它,只要你空着肚子去,就能满载而归,就能享受特色西安的饕餮盛宴。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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