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盘点西安边家村的“老牌”美味

2017年10月09日 18:28:35来源:腾讯·大秦网 作者:秦腔广播西安乱弹 浏览数:279 责任编辑:本站小编

味至浓时是故乡,不愿离开边家村,还有一个最大的原因就是边家村里布满了太多的好吃的。而且大都不是多么气派的餐厅,而是些土生土长的小馆。

“在边家村,没个10年以上历史的餐馆,都不好意思开。”边西街的街口一家清真餐馆里的老板说道。

边西街里面有各色的小吃、凉皮、肉夹馍、饺子……。马光荣肉丸糊辣汤、牛羊肉饼……这天街上几乎每家店都小有名气。

在边家村做了20几年生意的张师傅说,“2002年一碗油泼面才2块,凉皮在巷子里才1.2,菜夹馍才8毛钱。那时人也多,生意很好。”

边家村变化,也带动着一些老字号美食的变迁。生活在边家村的人,几乎都知道有家赵记笼笼肉夹馍在边家村开了很多年。

听这里的人介绍说,“这家店从最初的夜市摊,到后来的4平米的小门面,间隔几年又成了有头有脸的亮堂门面。”这家店的变迁也见证着边家村的变化。

以前虽然搬来搬去,但是都围绕着边家村十字。但如今你已经在边家村十字找不到它了。因为拆迁,赵记笼笼肉夹馍已经搬到了白庙小区周围了。

说边家村是美食的天堂一点也不为过,只是可惜很多的老店,后来都从这里消失了。

“以前的边家村十字,有一家郭老大大盘鸡特别有名,现在也不知道搬到哪里去了。”一位路人告诉我们。后来又听说是不开了,孰真孰假都只能怀念。

这里有老陕最爱的糊辣汤,也有诱人的熏肉大饼,有清真的牛羊肉、也有地道的葫芦头泡馍。

这些市井草根美食看似不起眼,但却构成了边家村地界上最完美的逆袭,马勇腊牛肉、乌代牛肉饼、伟伟烤肉、王二羊肉面、魏家凉皮老店,随便一个都是20年以上的老店,他们在这里生根发芽并且吸引着周围的居民、学生热烈拥护。

餐馆老板们在这里打拼,从菜市场上买最新鲜的食材,为周围辛苦读书的学生们提供美味。市民们约在一个悠闲的下午,坐在街边的小馆外,喝酒吃烤肉,每个人都有着自己对未来的计划,信心全写在脸上。这就是令人羡慕的边家村生活。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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