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西安钟楼小区4家好吃到窒息的小馆

2017年10月10日 12:36:47来源:秦腔广播西安乱弹 作者:蒲夏 浏览数:258 责任编辑:本站小编

作为一个地道的西安土著,乱弹妞整天到处发掘城市美味,吃腻了三秦套餐和各种面食,偶尔也很想换换口味,毕竟身边还有好多好多美味。

哪里的美食,最正宗、地道、有特色呢?不用多说,老街道、老小区,必定是脑海中的第一搜索地。

不知道的人,乍一听“钟楼小区”四个字,绝对不会和各种美食联系起来。但是事实上,这里确实汇聚了百家美味,从臊子面到饺子,从凉皮到肉夹馍,小小的一个小区内收纳了一个美食街区应有的基础元素。

【东方煲仔】

2005年开业,至今已有12年之久。老板娘12年来用心做着每一份饭,没有多余的广告和宣传,靠着客人们的评价跟推荐,日复一日,年复一年。

不大但干净的店面,一到饭点,里里外外全部坐满,点餐后耐心的等上十几二十分钟,不催单也不心急,为的就是吃上这口垂涎三尺的煲仔饭 。

这家店一直在坚持用正宗的丝苗香米。丝香米的口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂,提前需泡上两小时左右。在生米煮到七八分熟时将蔬菜和肉倒进煲仔中继续焖煮,期间不加任何调料,做到真正的原汁原味。刚出炉的煲仔饭端上桌后,按照自己的口味趁热浇上淋汁,搅拌均匀后,色香味俱全。

腊肠很有嚼劲,青菜,半个卤蛋,不油腻,咸咸甜甜的。碗底的锅巴又香又脆,有嚼头。老板说“好的煲仔、合适的火候、煲仔是否洗的干净都是烧出的一层金黄的锅巴的重要条件”。如果你和乱弹妞一样是一个狂爱吃锅巴的小伙伴可以在点餐的时候告诉老板你要多点锅巴。

除了广式腊肠煲仔饭,还有香菇滑鸡煲仔饭、素什锦煲仔饭、腊味叉烧煲仔饭、腊味排骨煲仔饭……还可以单加腊肠、排骨、鸡块、玉米、香菇、窝蛋、卤蛋、煎蛋等。店里除了煲仔饭,还有老板做的甜品。

听着这个名字就很讲究的健康有没有!浸泡好的红豆和陈皮,慢火熬制1-2小时,糯糯软软的红豆沙配上椰汁,吃一口冰冰凉凉不会腻的齁嗓子,甜甜的味道刚刚好。除此之外,还有一款甜品银耳红枣雪梨羹。喜欢度和天气舒适度成正比哦~

人均:20元左右

地址:西安市碑林区钟楼小区内

【晓莉卤面馆】

1997年12月,一对来自河南的夫妻在钟楼小区内租了一家门面,以老板娘的名字开了一家卤面馆。可曾想到,这对随和热情的夫妇一开就是二十年。

每天早上9:00就来开门准备配菜、配料。夫妻俩切切洗洗,动作迅速,配合默契。蒸上一笼卤面,等待3分钟左右就好了。土豆、花菜、豆角、卤肉、辣椒也有序的排列灶台上。

刚蒸熟的卤面由于太热,需要不断抖动的夹入碗中,防止面染成一坨。迅速的加上各种配菜,然后舀一勺卤肉和卤汁,再来上一勺红彤彤的油泼辣子!

这一碗好吃的卤面就完成了~加点醋,来瓣酸,味道简直嘹咋咧!

好吃的卤面一笼接一笼的出锅,忙忙碌碌直到一两点,店里的人依旧超多。

跟老板聊得过程中,老板告诉我如果打包带回家卤面已经凉了,什么调料都不用再加回锅炒炒就可以了,还可以稍微加点水,一碗带汤卤面也是十分美味的哦~

人均:10元左右

地址:西安市碑林区钟楼小区内(东方煲仔斜对面)

【天府米线】

同样的一家钟楼小区内的店,依旧没有很华丽的装修,窄窄的门面,小小的只能摆上三四个桌子。应该很少有人知道这家店的牌子已经有30年的历史了。每天早上9:00开门后,将米线分碗装好、青菜、香菜、海带、肉臊子依次摆放在操作台上。

客人到店后,店员询问大小碗和口味的时候,麻利的老板娘已经捏上一把青菜放入漏网中,紧接着加入海带、倒入米线,抖动着在自己熬制的牛骨汤中煮上一分钟左右。待煮熟倒入碗中后,舀上一勺优质的肉臊子。加入调料,舀上一勺锅里的牛骨汤,最后,再来一撮香菜。这碗米线就好了!大块的肉吃起来很带感~

正宗大米做的米线,高钙的牛骨熬制的骨汤,微麻的口感让吃过的人都赞不绝口。

如你感觉你的米线没有麻辣到你的爆点!!!那么,本店有一个镇店之宝“魔鬼椒”。来自印度的法宝“魔鬼椒”又称“断魂椒”,曾在2007年2月被吉尼斯评选为目前世界上最辣的辣椒。有胆量的你,有没有兴趣挑战一下呢?

自家调制的辣酱和来自四川的二十多种专供调料做成。一个馍配上一小笼蒸肉,现蒸现卖,软软热热,肥瘦均匀,不油腻、不干柴。趁热吃爽翻天。

老板闲聊的时候告诉我说“每天早上都自己先吃第一碗米线,尝尝米线软硬看是否泡到位,调料口感对不对,力求要做好每一碗。其实我们的最大的心愿就是顾客能把碗里的饭吃完,汤喝净。”

除了麻辣米线和笼笼肉夹馍,还有龙抄手、虾皮紫菜汤等等。

人均:10元左右

地址:西安市碑林区钟楼小区27号

【赵记绿豆馅饼素斋】

说起钟楼小区,恐怕吃家子都知道绿豆酥中的扛把子,赵记绿豆馅饼。

据说最开始是如同钟楼小奶糕一般在街上叫卖,爱吃的人越来越多,就开了店面。经过数十年的坚持,一直采用中粮大豆油,东北脱胚绿豆等食材, 运用传统工艺、坚持手工制作、无添加,传统的清板烤制,精准时间把控,出炉色泽金黄,喷香酥脆。

店内绿豆饼有原味、山楂、黑芝麻三种口味。

美美的老板娘说“很多顾客对我父亲的印象很深刻,他不仅博学多才还幽默风趣,和很多顾客都成为了朋友。无论是搬了家的,在外省工作的,又或者是出国的,绿豆饼的味道都一直无法忘记。当回头客越来越多的时候,我们就觉得自己的坚持是有意义的。”

人均:15元

地址:西安市碑林区钟楼小区西大门内

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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