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樱桃,小口吃

2017年08月29日 18:20:25来源:陕菜小镇 作者:朱立挺 浏览数:207 责任编辑:本站小编

古人形容美女,有一个经典词语:樱桃小口。

为什么会与樱桃联系在一起呢,因为樱桃也是非常可爱的,而且是非常好吃的。美好的事物放在一起就好上加好。非常佩服古人由物及人的甜言蜜语,夸人完全于无形,功力十足。中国这样,外国也一样,日本的樱桃小丸子多可爱啊。

白鹿塬是个很有意思的地方,长安作为京城时,这里倍受关注,因为战略的重要性决定了统治者的眼光频射在这里。紧张了一千多年后,这里消停了,农民继续种地,渔人继续捕鱼,商人继续做生意,普通的不能再普通的关中乡村。因为地势险峻,成为驾校学员练车的首选。前些年西安发展缓慢,城市没有扩张,白鹿塬还是偏僻的地方,所以成为垃圾填埋场,所以尤其是夏天,练车的时候那个味道满塬飘逸。练车不苦,味道难闻,所以激励自己早点练好,不用再来,效果明显。

可就是这个塬,这几年发展好快啊,随着一批学校的建设,水也蓄上了,树也栽上了,竹子也成林了,大片的樱桃园成为一景,围绕樱桃园,三个以白鹿塬为主题的观光景点也建成了,连滑雪场都有了。天也蓝了,臭味也没了,农家乐遍布,一派生机盎然的景象。

樱桃谷这个名字听着就让人很向往,八月末去就晚了,一定要在五月到七月底去。塬东一条细小的路把你带到塬的半腰,记住,车技一定要好。就在黄土沟壑中,一片一片的樱桃树,上面一簇一簇的红樱桃向你招手,用香味和美色诱惑着你。园主会很热情地在门口迎接,谈好价钱就可以进园子了。

这里是樱桃的集中地,有些园主会迫不及待的端梯子上树,摘一把樱桃让你看,证明物有所值。游客的目的也各不相同,有的单纯享受进园去采摘的过程,有的就喜欢吃上一口,还有的来散散步,吹吹风,还有的来照写真,借樱桃之灵气留住自己的青春。走累了,照累了,到园子旁边听农人讲讲樱桃的讲究:品种不一样价钱也不一样,总之一分价钱一分货。红灯又大又好吃,黄玉长相普通,但味道很足!  

关中一带种植樱桃的历史很悠久,吃樱桃的历史同样悠久。樱桃本写作“鸎桃”、“鸎”通“莺”,即黄莺,据说古代人们常看到黄莺的口中含有樱桃实,于是就称这果实为含桃或鸎桃。《吕氏春秋》云:“为鸎鸟所含,故曰含桃。”《埤雅》云:“又谓之莺桃,则亦以莺所含食,故曰莺桃也。”大约在秦汉以来,“鸎”才被“樱”字所取代。樱桃还有许多异名,如楔、荆桃、牛桃、英桃、朱桃、麦英等,都不甚通用。

《东汉观记》载:“明帝月夜宴群臣于照园,大官进樱桃,以赤瑛为盘,赐群臣。月下视之,盘与桃一色。群臣皆笑云是空盘。”由于月光朦胧,玉盘与樱桃皆是红颜色,所以大臣们开玩笑,说给他们的是空盘。唐代,樱桃更是帝王喜爱的果品。太宗李世民在一次酒宴上,与群臣赋樱桃诗作乐,他在限春字韵作的一首《赋得樱桃》诗中,就誉称樱桃为“席上珍”。景龙四年(710)四月,中宗李显在两仪殿设宴食樱桃,招来近臣,樱桃盛在琉璃盏中,调以杏酪,并饮酴醾酒。(见唐·武平——《景龙文馆记》)

由于帝王的嗜好和提倡,樱桃款待成了一种高级的礼遇。很快在唐代的科举制度中,出现了樱桃宴。从唐朝(始于唐僖宗时)起,新科进士发榜的时候也正是樱桃成熟的季节,进士们便形成了一种以樱桃宴客的风俗,是为樱桃宴。直到明清,风俗犹存,而且是有皇帝赏赐下来的 。

涨完知识顺便吃个农家乐,青砖黑瓦的小院里也是安静舒适。如果不吃大鱼大肉的话,香椿炒鸡蛋,土豆丝,灰灰菜,也能体味农家风味。再来一碗臊子面,吃饱后喝一碗路边艾草泡的水,完美。先不急走,坐在小院的凳子上,吹着小风,吃着新鲜樱桃。樱桃这个小可爱,女人爱吃,男人更爱吃。圆溜溜,滑丝丝的感觉让人麻麻的。入口之后,记住要小口吃,细细品味脆嫩香甜,最后只剩下一粒小小的核,整个过程完全就是一种享受。

如果不赶时间,小睡一觉就更完美。

【朱立挺简介】陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、教授,陕菜网董事,世界中餐业联合会专家委员会委员、陕西省烹饪餐饮行业协会专家指导委员会常务副主任兼秘书长、北京陕菜协会副会长、西安饭店与餐饮行业协会餐饮文化专业委员会副主任、三秦文化研究会事务理事、陕西省民俗协会会员、大唐博相府文化艺术酒店文化顾问。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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