首页>> 导游陕西>> 美食小吃

岐山辣子面的家常做法

2018年01月06日 15:10:40来源:头条号 作者:蓦然回首的铃铛 浏览数:300 责任编辑:本站小编

岐山面食以臊子面而见长,有些人不吃大肉,那就吃辣子面吧。

首先是准备食材,就家里现有的,两根红萝卜、西红柿一个、半斤豆腐、两朵木耳,黄花菜、葱、姜、干辣一个、蒜苗一根。

然后把各样菜洗净,红萝卜、豆腐、西红柿、木耳、黃花菜切成小方丁,葱、姜、蒜苗切沫待用。

岐山辣子面的家常做法

辣子碗里放入辣子面、芝麻(还可以放一些大料,我今天没放)锅里倒油开火,等油冒烟沫子消失,倒入辣子碗,油泼辣子就做成了。

岐山辣子面的家常做法

锅里加油炒底汤菜,先把豆腐炒黄,再放入葱、姜、干辣角,炒一会,把红萝卜、木耳、黄花菜倒入一块炒,炒熟就可以出锅了。

岐山辣子面的家常做法岐山辣子面的家常做法岐山辣子面的家常做法

接下来单独炒西红柿,盛盘。

岐山辣子面的家常做法

现在到了最重要的一环,就是炝汤,锅里倒少许油,等油热放入姜沫炒黄,倒入醋(击),再放盐,十三香,加入开水煮沸,倒入炒好的西红柿、底汤菜,漂上蒜苗(还可以漂些鸡蛋饼,我今天没摊,就省了),一锅香喷喷的辣子面汤就做好了。

岐山辣子面的家常做法

现在就可以下面了,面条你可以自已擀,我今天偷了个懒下了些挂面。面煮好挑碗里浇上汤就成了。

岐山辣子面的家常做法

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


下一篇:岐山臊子的家常做法

本文二维码 分享朋友圈

延伸阅读

  • 文教视窗
  • 导游陕西
  • 文化驿站
  • 陕西城事
  • 三秦骄子
  • 1
  • 2

大秦视宴

唐城西安

更多》


编导演奏

更多》

教育资讯

更多》

静悟禅阁精品推荐

  • 油润细腻仿汉代和田白玉螭龙玉璧

  • 罕少野生包浆杜鹃木横切片手把件

  • 天然同料满鬼脸海南黄花梨(黑)手珠

  • 缅甸黄金樟招财、化三煞实木精雕龙龟

  • 合作伙伴
  • 友情链接