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杨凌蘸水面为什么要用不锈钢盆盛?

2018年01月28日 14:52:40来源:头条号 作者:读三秦 浏览数:453 责任编辑:本站小编

我们在北方读书,没面吃的时候只能靠着兰州拉面续命,吃出了感情,分外深厚。

杨凌蘸水面为什么要用不锈钢盆盛?

自从来了西安,有了扯面拉条,阿吃自然忘记了兰州拉面,不过朋友不乐意了。

说:“陕西就没有好吃点的汤面么?再跟你天天吃干拌,我可就缺水而死了。”

我想想,咦,怎么把这一茬给忘了,杨凌蘸水面,可是难得的我喜欢吃的汤面。

恰好,附近就有一家,虽然经常在他们家吃油泼面,但门口的牌子上的确写着“杨凌蘸水面”。

杨凌蘸水面为什么要用不锈钢盆盛?

别藏苍蝇小馆不起眼,深山孕俊鸟,柴门出佳丽知道不?

“老板,六条面,再来俩料碗。”

杨凌蘸水面为什么要用不锈钢盆盛?

杨凌蘸水面按条算,像阿吃的体格,emmm...三条就可以了。面条像裤袋说的可不止是biangbiang面,也是杨凌蘸水面。

其实我一直觉得,杨凌蘸水面就是biangbiang面,只不过换了个吃法而已。

我也觉得扯面就是biangbiang面,因为老师傅扯面的死后会把面条在案板上摔的biangbiang作响。

杨凌蘸水面为什么要用不锈钢盆盛?

面条会盛在一个大的不锈钢面盆子里,视觉效果极其刚猛。从某种程度上说,陕西人本身就有点猛,不然怎么创造的出锅盔,还有大盆子吃面,更不用说一条面要长达一米半以上.....

面汤上面飘着几叶绿菜,汤里是白生生的面条,看起来一清二白,分外可口。

两个人围着比脑袋还要大的面盆子,从里面捞出一条面放进料碗里,吸一口,滋遛滋遛,热气腾腾,越嚼越香。

杨凌蘸水面为什么要用不锈钢盆盛?

大盆子吃面,放得开,吃起来也狂风骤雨,一会就鼻头冒汗,料碗的味道恰到好处,辣味十足,冬天吃起来实在带感。

一人三条面,不一会就咥完了,在来碗面汤,面汤是煮过青菜的面汤,味道有点淡淡的蔬菜味,喝近肚里,很舒坦,原汤化原食,这是陕西人的传统~

喝面汤?那自然是端起不锈钢盆子直接喝啦....

“陕西人吃饭都是这样的么?”朋友问我。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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