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西安吃泡馍的好去处

2017年11月04日 22:15:23来源:头条号 作者:西安周末去哪儿玩 浏览数:370 责任编辑:本站小编

米家牛羊肉泡馍

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小店面积虽不算大,但进门一切摆置干净整洁,令人舒心很多,老板娘看出来馍我撕的不太熟练,特别nice的过来教我,好感油然而生。

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若说优点,便是肉给的多,汤味儿浓郁,这里辣酱也很好吃,不辣,加了辣酱的泡馍味道更上一层楼。

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他家泡馍的味道一直很稳定,特别是阴雨绵绵的时候最适合面前有一碗热腾腾的泡馍,就是满满的幸福了。

地址:雁塔西路交大医附院对面双鱼花园三层(阳阳国际)

凤祥斋老孙家泡馍

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小门帘,小店铺,这是看见它的第一感受,墙上的几个画框,感受到丝丝的文化底蕴,它是老字号,老味道了,算得上是西羊市必吃的泡馍,也是许多人年少的味道记忆。

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这里每一份汤汁配菜都是老板现做的,老爷爷很慈祥。第一口,惊艳!第二口,太好吃了!味道非常鲜美,羊肉一点膻味都没有。

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牛肉很香肉质软烂,大块烂而滑,两人分一份完全够,特别是里面的粉丝,必须打call,要是汤汁更多一点就完美了。

地址:西羊市街137号

老刘家泡馍馆

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随着名气提升,游客数量增多,他家比较珍贵的是水准没有下滑,水平依然在线,也不会迁就游客的口味改的清汤寡水般寡淡,但是缺点是价格有上涨哦~

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买票的时候,老板娘会问你自己掰还是机切馍,如果不是饿到不行,咱还是自己掰馍吧,更有feel~

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吃泡馍会送一小碟糖蒜、香菜还有辣酱,糖蒜开胃解腻,香菜根据个人口味添置,辣酱跟普通辣酱不同的是这是比较重的咸口辣酱,糖蒜真挺好吃的,跟泡馍算是绝配了。

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老刘家的出挑之处是汤厚油香肉烂,油香而不腻口,羊肉更是不腥不膻,每一片都肥瘦相连,瘦肉软烂,肥油带着羊乳香,入口即化。每次吃都会留一大片到最后一口,恋恋不舍的吃掉它…

地址:北广济街101号路东(近西大街百盛)

马峰小炒泡馍

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这家店若是外地人不做攻略很难会注意到,店里只卖小炒泡馍,涮肚和烤串,基本不卖其他的主食。

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因为是小炒泡馍,所以不是像一般的羊肉泡馍是有汤的,吃起来略干,很辣,一定要配上酸梅汤或冰峰或店家提供的免费茶水,烤串的肉筋和腰子都是肥嫩入味 ,吃的非常爽!

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小炒分生肉和熟肉,生肉是现炒的,熟肉是煮好的肉,再炒。店里的招牌有一个是优质生肉小炒,一个人很难吃完,酸辣咸香,五味俱全,不愧是重口味的代表,粉丝劲道入味,泡馍也很入味,配菜有蘑菇,鸡蛋,牛肉,西红柿,青菜等。

地址:北广济街小皮院丁字向北路西(近大皮院广济街)

马洪小炒泡馍

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外表其貌不扬,内里丰富多彩,说的便是这家店了,他家的味道一直广受好评,基本上很多来吃的都是回头客,闲时约上好友两三人,一起掰个馍,聊个天,然后享受一碗美食,绝对是不错的选择~

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每次来都是掰馍一小时,吃饭十分钟,因为愿意自己慢慢的掰,有意思,对自己掰出来的成品更期待一些,当然也少不了最爱的冰峰,在他家吃泡馍,如果想吃烤肉了也可以在旁边他兄弟马健烤肉那里点一份肉,也非常棒哦~

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这里的羊肉泡馍炒鸡鲜美,里面有好多块大块羊肉,配上粉丝和蔬菜,味道杠杠的~

地址:红埠街46号(近莲湖区区委)

毅祥斋老孙家泡馍

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从北院门进去之后,然后一直往里走,看到西羊市的位置,再里面走,很快就可以找到这家店,这家店的环境还不错,店内宽敞明亮。

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这家店八宝稀饭的料很多、不算很甜,肉夹馍的肉用了半肥瘦,饼烤得脆脆的,对于我而言很合口味。

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更喜欢店家的小炒泡馍一些,没有油腻的感觉,加上酸梅汤,很配了,重点是这家经常有团购,花不到10元就能吃的不错~

地址:西羊市40号(萨拉丁面庄西隔壁)

三顾香牛羊肉泡馍

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它是脑海里有记忆的味道了,味觉的记忆真的是好过画面更甚于文字,记得除了这里的泡馍,还有糖蒜,解腻。亦或是喝一口冰峰,都是熟悉的味道。

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这里有牛肉泡馍,羊肉泡馍,还有纯素泡馍,贴合老西安的口味,突出了麻香,配菜粉丝木耳,辣酱糖蒜,凉菜入味过瘾,油泼辣子的香味让人欲罢不能,总之你要是吃牛羊肉泡之类的,去他家就都可以吃到~

地址:未央路与凤城六路十字向东50米路(银池丽舍旁)

西羊市米家泡馍

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一进门,一个清爽的环境总是能引起在店里吃的食欲,这便是其中一家,各种物件整齐摆放着。服务也比较耐心,很仔细地指导我们点菜和掰泡馍。

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自己掰泡馍,馍上还有米字,有点意思,牛肉、羊肉还是挺不错的,汤也很鲜 ,特别是酸梅汤和酒酿非常赞,喝完一杯还想再来一杯~

地址:环城南路中段96号(阳光丽都旁)

清真黄家泡馍馆

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这家店午饭时间11点开始店内就坐满了,外面摆的都是小桌子,一共有两层楼,不过需要从外面上楼,生意超级火爆,最好不要踩着饭点来哦~

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羊肉泡馍的重点在于享受掰馍的过程,若是有闲暇时光,专注一件不费脑子的事儿的时光是多么值得珍惜。

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汤汁经过长时间熬煮很入味,无论牛、羊肉都很好,汤味很浓,不要多加调味,而且肉的份量也很足,配上糖蒜和辣椒酱已经完美,凉菜、卤牛肉味道都很好,价格也适中~

地址:汉城南路3号(近昆明路)

一真楼

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非周末中午时段店内一层大满,二层可能会好些,一层每桌基本都是拼桌,可见它人气之高~

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这家汤头最特别,说是乳色还微发黄,相当稠厚,有香料味但轻微不显,主要还是羊汤的浓香,说是膻香也不过分,保留浓郁的羊肉本味,顺它的味道烹调,既不会使腥膻加剧,又不会让香料抢了味道,那种浓郁自然的羊肉味非常容易上瘾。

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大块的牛肉超级烂糊,筷子一扒拉就散开,辣椒酱在桌上可以自己拿。一口一口暖乎乎的咬下去,配着糖蒜,再累也能得到片刻的舒缓~

地址:大皮院18号(近北院门)

刘信牛羊肉泡馍小炒

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装修后感觉店里整洁明亮了不少,泡馍汤专门用了大保温壶来提供,与以前相比环境和服务都有进步~

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他家牛羊肉质量好处理得也好,没膻味儿还特别香,吃了还想吃。小炒泡馍好吃的关键在于酸辣的拿捏,他们家做的就很正宗。味道很足,配菜也挺丰富的,有青菜、豆干、粉丝等,牛肉粒更是软烂鲜香。整体味道口感极好,肉质酥烂~

地址:洒金桥129号(老关庙什字旁)(老关庙什字旁)

老铁家泡馍馆

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他家是东关泡馍的老牌子,几十年品质如一。来这里吃泡馍的都是老顾客,老顾客又带新朋友,来这里吃的不仅是一份泡馍,也图的不只是环境,更是感受一份情怀。

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可以与和家人,朋友清闲的边聊天边掰馍,不急不燥提前半个小时就开始掰。 聊着聊着一份掰得黄豆大小颗粒均匀的馍就掰好了,看着就会很有成就感。

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这里来吃都是老客户,不靠宣传,只靠口碑和味道。先来碗热气腾腾的口汤,汤碗暖着手等待美食,泡馍上来后,汤浓肉烂,加点辣椒酱拌上,一口泡馍一瓣糖蒜,只想感概一下,西安最正宗的泡馍就隐藏在这老巷子里。

地址:景龙池与东关正街交叉口旁(近景龙池)

清真景德牛羊肉泡馍馆

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这家景德在一个小十字路口旁边,老板是个很热情的大爷,可以自己掰馍,也可以直接用店家掰好的~

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汤头浓郁,肉质软烂,两个人吃一份泡馍就够了,非常扎实。香气均衡,馍的软硬刚好,重点是价格超级实惠~

地址:西大街桥梓口(近职业服务介绍中心)

老白家泡馍

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这里吃的地方很多,好吃的店必须算上它,进屋后,菜单压在桌上的玻璃下,有图片,看着很方便~

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端上来的时候馍是热乎乎的且酥酥脆脆的,一咬直掉渣,不是那种软踏踏的口感,里边的肉夹得也是作实,满满的全是肉啊,肉很软烂,吃起来超级过瘾~

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端上来的时候是两个馍,自己慢慢掰,掰完后交给服务员,去后面再加工,等个3、4分钟一碗热腾腾的羊肉泡馍就上来了。汤汁鲜美,羊肉软烂没有膻味,就连粉丝也很爽滑,其中还有黑色的木耳,点缀着小葱花,五香俱全。

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他们家的生肉小炒也是这家店正确的打开方式,吃惯了熟肉小炒的亲绝对不能错过,超级好吃~

地址:回民街大皮院中段

老黄家泡馍

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这家店开了十几年了,基本上西安人都知道, 只要是饭点永远坐满。

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他家应该在西安泡馍界远离坊上做得最牛的店,油香气出头,吃在嘴里满口油香,细品之下才会有那种回民特有的调料味,吃油轻的就不要选择他家了,厨师说油少就没那个味道了~

地址:昆明路

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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