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苞谷糁子浆水菜

2018年01月22日 20:05:44来源:头条号 作者:周至网 浏览数:151 责任编辑:本站小编

美食:苞谷糁子浆水菜来咧!

肥胖油腻,来点清淡的苞谷糁浆水菜吧!浆水菜,偶然吃顿浆水,很是过隐,浆水菜切的细细的,油烧的煎煎的,放点干辣椒和花椒一炸,葱花一煎,炒出来的浆水菜格外喷香,满屋子的香气让你食欲大开。

美食:苞谷糁子浆水菜来咧!

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周至农村自产苞谷糁保持了玉米的原始风味,具有味美、香甜、清淡吃着绵软。金黄色润润滑滑的苞谷糁盛在大白瓷碗里,一碟色泽诱人浆水菜,素净而美好的浆水菜让人一下产生舒畅的心情食欲大开!

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一年四季,周至人的餐桌上要少了浆水菜,只能说你离周至太远了。

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家常浆水菜制作选料普通易取,常用萝卜缨、芹菜、芥菜、白菜、等蔬菜,还采集可食野菜作原料,如蒲公英,水芹菜,人憨菜等。

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制作方法:1、先将蔬菜择洗干净(若用包菜、大白菜等原料,需先切成大块),用手撕散开,入开水中焯水即可。

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2、锅中加清水烧沸,开始制浆,一手持长筷(或没蘸油的炒勺),一手往锅里撒入面粉,边搅动边撒,搅匀烧开后,把筷子拿起,滴下的浆液呈线丝时,熄火晾冷,倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。(切不可沾到油)

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3、焯过水的原料投入浆水中,一边投入引子,一边用干净长木棒搅匀,然后加盖儿夏天搁置一两天天即可,冬季时间稍长点,五六天。

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浆水是一种与众不同的酸,它酸而不烈,酸中寓香,酸得平和舒服。

周至在线整理浆水菜系列,怎么觉得自己直咽口水了,馋!馋!馋!

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【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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