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陕西腊八习俗你知道多少

2018年01月24日 17:28:40来源:头条号 作者:昕语梅话 浏览数:290 责任编辑:本站小编

慢启年关日极寒,粥调五谷户同餐。驱难祈福家家曲,莫作寻常老调弹。

今天腊八,也学着熬一碗最初的年味,喝着喝着,就念起了腊八粥香里的那习俗。

一碗腊八粥,蕴含着不同的乡俗民风,陕西腊八习俗你知道多少

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我的家乡在陕西,陕西西安的腊八节是这样打开的。

俗语说“腊八粥,吃不穷,吃了腊八有收成”。腊月初八这天,西安地区的人们普遍要吃“腊八粥”,有一部分人,更愿意去寺庙求一碗佛粥喝。为的是祈盼岁岁丰收、平安健康!

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而陕西关中有些地区,兴平人讲究腊八吃粥,要凑够八样东西,如糁子、大小米、大小豆、豆腐、粉条、大肉、青菜、豆芽等;旬邑人腊八节家家吃面条,也有的吃麻食面,用臊子汤;乾县、礼泉一带,讲究这天给老人送粥,女儿家要请新女婿吃粥;富平农家喜欢酿酒,名曰“腊脚”;长安古风里,这一天煮肉糜,抛撒在花木上,谓之“不歇枝”;凤翔一带是用黄米和八种豆子,加上油盐做成“腊八焖饭”;铜川的农村,流传着这天为幼男幼女剃头的习俗。

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在陕西渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,家家户户要吃的是腊八面。腊八面最传统的做法是以面和各种豆类(红豆为主)为原料,面需做成韭叶面(韭菜叶的宽度相等的面条)备用。红豆提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至红豆熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。而随着人们生活水平的提高,加入腊八面的食材也越来越丰富了。

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小时候,一碗腊八粥,熬的是岁月的温暖。长大后,一碗腊八粥,喝的是久违的年味,品的是那一份民俗。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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