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西安回民街美食背后的故事

2017年10月23日 15:36:46来源:头条号 作者:猫小咪趣游 浏览数:1741 责任编辑:本站小编

西安旅游 回民街美食背后的故事 90%的人不知道

来西安旅游的人都知道,西安不仅是一座历史文化名城,也是一座吃货城,做为吃货的你,肯定不会错过。

回民街位于钟鼓楼北侧,回民街的名字并不是真正意义上命名的,这名字很大程度上是来西安旅游的外地朋友起的,久而久之成了习惯 ,我们西安人称这一带为回坊。回民街所在的北院门,为清代官署区,因陕西巡抚衙门在鼓楼之北,故名北院。这里的小吃都是清一色的回民朋友在经营。一条大约500米长的南北街,青石铺路,两侧商贾云集,建筑有明清时期的遗风。

不管你什么时候来,保管这里人山人海。可以看出这里的小吃在外地人心目中有口皆碑。西安并不是少数民族,但是为什么西安有这么多回族同胞呢?

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唐代是我国历史最鼎盛的时期,政治、经济、文化都异常繁荣,唐长安城在当时就是一座中西文化交流的国际性大都会,住在这里的各国使者达数千人。还有很多少数民族的领袖、国王等来朝见上贡。他们被安排在含光门街,据史料记载,这里设有鸿胪客馆相当于国宾馆,专门接待这些外国史臣,由鸿胪寺管辖,相当于外交部。在含光街上来来往往的不同肤色的人,穿着各自的服装,操着不同的语言,形成一道亮丽的风景线,所以这条大街也叫迎宾街,地址就在现在的含光街和甜水井街。

唐德宗时由于吐蕃占据河陇要道,入朝的使者不能回国,皇帝便将他们安排在此,并特批他们建秦寺,也就是清真寺,便于他们做礼拜。说明这里当时居住的西域 各国侨民比较多。后来随着历史变迁,这些人就在附近长期驻扎,居住下来,形成了现在我们看到的回坊,他们大都聚集在桥梓口、大麦市街,洒金桥、广济街一带。

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这里是西安小吃的代表,灌汤包子皮簿如纸,馅嫩含汤,还有水盆羊肉、粉汤羊血、凉皮、甑糕等,林林总总,来西安只有“胃口太小,但胃太小”的感觉。

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【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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