首页>> 文化驿站>> 饮食文化

青铜器鼎里面的饮食文化

2018年01月20日 09:22:09来源:头条号 作者:大食代 浏览数:393 责任编辑:本站小编

我们现在所见到的古之礼器——青铜器鼎,可谓是当时的国之重器,精美的纹路,高大的器身总会使人无法与饮食这一桩普通至极的事件联想到一起。

国之重器——青铜器鼎里面的饮食文化

青铜器可作为地位的象征,在商周时期青铜器与古人的饮食文化也密不可分。在《礼记·礼运》有写到: “夫礼之初,始诸饮食。”在那时古人讲究着尊卑之别,贵族与平民所食截然不同,青铜器的规格自是贵族与庶人有别。《春秋公羊传》就有记载:“天子九鼎,诸候七鼎,大夫五,元士三也。”

鼎的最初用途之一便是炊具。“鼎”是象形字,从甲骨文、金文等文字中我们不难看出鼎之形状。“鼎”虽然作为炊具烹肉之用,但是它的造型可不一般,它造型雄伟,两耳、圆壮的器身、“三足鼎立”的鼎足。

国之重器——青铜器鼎里面的饮食文化

《说文》中记载的: “鼎,三足两耳,和五味之宝器也。昔禹收九牧之金,铸鼎荆山之下,入山林川泽,魑魅魍魉莫能逢之,以协承天休。”这就为后人解释了鼎之形状、用途和起源等。随着社会的发展,人们在饮食方面不仅仅是需要食物的熟,更是追求食物的味美,从火的产生人们就开始了探索饮食的道路,鼎的产生象征着先民对烹调技艺的追求。鼎大小各异,有着不同的用途,现今鼎被公认的最大用处便是烹煮肉食,例如现今出土的青铜温鼎相当于我们现在的小火锅,先人可用此鼎涮肉食,想来岂不美哉!

在那个有着严明的礼乐制度的时代,鼎是用于区分贵族与百姓的一大礼器,书中所言君王诸侯等所拥有的鼎是有数量之差的,那是因为不同的鼎盛放不同的肉食,这样便有分明的等级制度,天子自是比庶人有更高的享受的。据文献记载:“西周天子用九鼎,分别盛放牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃、肤、鲜鱼、鲜腊。

国之重器——青铜器鼎里面的饮食文化

诸侯用七鼎,与天子比,无鲜鱼、鲜腊。卿大夫用五鼎,分别盛放羊、豕、鱼、腊、肤。士用三鼎,盛放豕、鱼、腊,也有用一鼎的,只盛放豕。”鼎作为炊具、餐具之用,是当时的身份象征,这是鼎在中国饮食文化史中具有深远意义的原因。

钟鸣鼎食之家的盛景是先人书中所描绘,现今我们看着展厅里的青铜礼器,或许可以联想到一二当时之景象。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


下一篇:船宴文化,不仅仅是在船上吃饭那么简单

本文二维码 分享朋友圈

延伸阅读

  • 文教视窗
  • 导游陕西
  • 文化驿站
  • 陕西城事
  • 三秦骄子
  • 1
  • 2

大秦视宴

唐城西安

更多》


编导演奏

更多》

教育资讯

更多》

静悟禅阁精品推荐

  • 油润细腻仿汉代和田白玉螭龙玉璧

  • 罕少野生包浆杜鹃木横切片手把件

  • 天然同料满鬼脸海南黄花梨(黑)手珠

  • 缅甸黄金樟招财、化三煞实木精雕龙龟

  • 合作伙伴
  • 友情链接