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安康的几种特色美食

2018年04月16日 10:15:06来源:头条号 作者:陕农之家 浏览数:265 责任编辑:本站小编

汉滨区

安康蒸面是以面粉为主料蒸制而成的一种面食,已成为安康人早点之首选,也是外地游客颇具口碑的风味小吃,被誉为安康风味一绝。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人,大多数人都喜欢食用安康蒸面,及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来,通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。

安康美食|别找了,今天的标题被我吃了

安康蒸面

汉阴县

汉阴炕炕馍,也叫薄脆饼,芝麻饼,扛炕馍,是一种上面粘满芝麻的圆形或长方形的烙饼。碗口大小,圆形似满月的,叫圆炕炕;边厚中薄,长形似神牌的,叫长炕炕,由于采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成,故名炕炕馍,为汉阴一带的著名即食小吃。汉阴炕炕馍色泽金黄,酥脆香甜,芝麻香浓,营养丰富,不干不硬,不顽不软,脆酥喷香,携带方便,老少皆宜。

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汉阴炕炕馍

猪血豆腐干,外观虽不好看,却好吃,是安康市汉阴县的名食佳肴,也是中华豆腐干家族中的特有品种,相传始于明代晚期,快400岁了。它不仅是民间食品,历史上还是供皇帝食用的贡品,现在己走进了星级宾馆饭店,成了宴请嘉宾的地方风味名馐之一。

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猪血豆腐干

石泉县

鲶肉炖豆腐是石泉的特色美食之一,因香辣而出名,这满满一盆端上来看着就让人食指大动。精心选用汉江上等鲶鱼和新鲜的嫩豆腐炖制而成,汉江鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质营养元素,具有补中气、滋阴、开胃等功效,豆腐同样是蛋白质丰富的食品,更含有人体必需的八种氨基酸,有降低血脂、保护血管细胞和预防心血管疾病等作用,因此鲶鱼炖豆腐是一道营养价值极高且色香味俱全的美味菜肴。

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鲶鱼炖豆腐

人如其味,岚皋人的性格跟“辣”有着神似。在岚皋人眼里,无论近亲或是远客,一旦进了家门就没有什么贫富贵贱之分,定会摆上几碟几碗,再端上一钵用辣子调味的土鸡以礼相待,一点也不做作。因此,但凡来过岚皋的人会记住岚皋人性格的爽辣、厚道。同样,也会记住让人唇齿留香的岚皋辣子鸡。

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