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耀县特有的传统小吃:耀州咸汤面

2018年04月28日 09:49:03来源:头条号 作者:陕农之家 浏览数:320 责任编辑:本站小编

每个地方的早餐都很有特色!

例如武汉早餐吃热干面!

重庆人吃红油小面!

陕西汉中人吃热米皮!

我们一起来看看陕西铜川早餐吃什么?

先看看这队伍!

陕西铜川有种小吃不出名,但店门口的队经常排到路边!

陕西铜川有种小吃不出名,但店门口的队经常排到路边!

没错,他们都在吃咸汤面,一般在外工作的,上学的,为了吃到这一口从大老远赶回来!

耀州咸汤面是耀县特有的传统小吃,经济实惠,食用方便,人们喜作早餐。

咸汤面,咸辣出头,筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白,色鲜而合谐,食后余香盈口,周身微汗,使人食欲大振,顿觉轻爽。清早食用一碗,日久能暖胃活血,有食疗之功效。

耀县咸汤面历史悠久,妇孺皆知。现在耀县国营、集体、个体咸汤面馆仅城关地区就发展到30多家。西街饮食公司的面馆,经常顾客盈门。

陕西铜川有种小吃不出名,但店门口的队经常排到路边!

我们一起看看陕西名家贾平凹笔下的咸汤面!

陕西多面食,耀县有一种,叫盐汤面,以盐为重,用十几种大料熬调料汤,不下菜,不用醋,辣子放汪,再漂几片豆腐,吃起来特别有味。盐汤面是耀县人的早饭,一下了炕,口就寡,需要吃这种面,要是不吃,一天身上就没力气。在县城里的早晨,县政府的人和背街小巷的人都往正街去,正街上隔百十米就有一家面馆,都不装修,里边摆两三张桌子,门口支了案板和大环锅,热气白花花的像生了云雾,掌柜的一边吹气一边捞面,也不吆喝,特别长的木筷子在碗沿上一敲,就递了过去。排着长队的人,前头的接了碗走开,后头的跟上再接碗,也都不说话,一人一个大海碗,蹲在街面上吃,吃得一声价儿响。吃毕了,碗也就地放了,掌柜的婆娘来收碗,顺手把一张餐纸给了吃客,吃客就擦嘴,说:“滋润!”

对于耀县人来说:早餐一碗咸汤面,今天赛过活神仙!

的确是!很多外地人慕名而来,都是为了吃上这一口。

陕西铜川有种小吃不出名,但店门口的队经常排到路边!

陕西铜川有种小吃不出名,但店门口的队经常排到路边!

如今,咸汤面不仅是耀县人的早餐,而是在外游子对家乡味道的深切怀念!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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