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各种食材传入中国时间表

2017年09月25日 11:13:59来源:知乎•虫离小僧 作者:佚名 浏览数:260 责任编辑:本站小编

先秦

1、小麦:原产西亚,约4000年前传入。

2、大麦:同上。

3、高粱:原产非洲,西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。

4、皮燕麦:原产欧洲。裸燕麦(莜麦)原产中国。

5、藕:马王堆汉墓出土过一锅藕汤,然而藕是从南亚传入的

6、萝卜:古称“莱菔”,《尔雅》名“芦萉”,现倾向于地中海沿岸起源说

7、姜:倾向于原产东南亚说。传入时间不明,孔子有“不撤姜食”,《吕氏春秋•本味》有“阳朴之姜”

张骞出国一趟,带回来很多好吃的:1、葡萄;2、核桃;3、石榴;4、黄瓜,原称胡瓜,南北朝时石勒改叫“黄瓜”(随着石勒解锁黄瓜新功能,黄瓜历史进入黑暗时代);5、蒜;6、蚕豆;7、旱芹;8、香菜(或说唐朝始传入);9、豌豆;10、芋头,原产东南亚 ;11、莳萝(洋茴香),一说唐朝传入;12、胡椒;13、大葱(小葱是先秦由北方传入)

三国两晋南北朝

1、茄子:由印度传入(最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》,当时已是寻常蔬菜,可见栽培肇端早于此)

2、扁豆:由东南亚传入

隋、唐、五代

1、无花果:原产西亚,唐时传入

2、菠菜:由尼泊尔传入

3、莴苣:隋代传入

4、开心果(阿月浑子)——至晚于唐代,由中亚传入,《阿月浑子生产现状及研究进展》

1、西瓜:原产非洲,唐时入西域,宋时传入中原;2、丝瓜;3、胡萝卜(一说仍是张骞带回国的)

香蕉:原产东南亚(一说中国是原产地之一,然而古称“甘蕉”是否确为香蕉,存疑)

1、菠萝:原产巴西

2、辣椒:原产美洲,明末传入

3、南瓜:明末清初传入

4、苦瓜:郑和带回国

5、土豆:原产美洲,明末传入种植

6、甘薯:原产美洲,万历年间由东南亚传入

7、向日葵:原产美洲

8、玉米

9、花生:原产美洲

土豆、红薯、玉米、花生传入中国,极大缓解了人口增长附带的粮食压力,为清代人口大爆炸提供了条件(清顺治十二年人口1.2亿,到咸丰元年4.3亿)。此前的主食加工费时费力,收割、脱壳、研磨,面食还要做成型,看唐朝的菜谱,当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜悦:卧槽!这么大块的粮食?挖出来就能吃了?吃一点居然就饱了……据悉,随着土豆地瓜大面积种植,我朝全面开放八胎政策。有地瓜,勇敢爱。

1、草莓:中国有野生品种,清中叶从国外引进良种。

2、番木瓜:明末清初,原产墨西哥

3、苹果:中国原产的苹果叫“柰”,又称沙果,今天常见的苹果是清末引进

4、菜花:光绪朝引进

5、卷心菜:清初引进,原产欧洲

6、洋葱:清末引进,原产西亚

7、番茄:明代有记载,现在倾向于18世纪引入种植说,有报道指西汉墓发现番茄种子,证据尚不确凿

8、西葫芦

那么我们原生的究竟有什么?

1、水稻;2、白菜:半坡遗址发现过白菜籽,但今天常见的白菜,可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的,同时传入的还有油菜;3、小米(粟);4、糜子 ;5、龙眼 ;6、梨 ;7、橙子;8、樱桃 ;9、韭菜;10、冬瓜;11、大豆;12、山药;13、茭白;14、黑木耳;15、葫芦;16、枇杷;17、枣/酸枣:1200万年前中国已有枣树分布(曲泽洲、1987);18、杏:中国是杏原生起源中心之一,另外中亚和近东也有原产品种;19、桃子;20、中国李(与今市面常见的黑布朗略不同);21、榛子 ;22、栗;23、猕猴桃:古称“苌楚”,20世纪初传入新西兰,改良为奇异果,今新西兰是最大的猕猴桃出口国;24、荔枝:中国荔枝发源于中国本土,很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝,无一存活,武帝遂杀匠人陪葬。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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