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2018美食必吃榜出炉 西安37家餐厅、8道必吃菜上榜

2018年08月01日 16:17:38来源:西安晚报 作者:王赫 浏览数:238 责任编辑:本站小编

7月29日,美团点评在上海正式发布2018大众点评必吃榜,作为中国首个基于真实海量用户评价大数据的美食榜单,大众点评必吃榜在2017年一经推出即受到了美食爱好者们的喜爱。在去年的基础上,今年必吃榜创新发布了全国36城共258道人气必吃菜品。其中,西安上榜37家餐厅8道必吃菜。

此次,除了“人气必吃菜品”,大众点评必吃榜还推出了覆盖西安、北京、上海、广州、成都、杭州、重庆等全国36座城市,共计867家的“必吃餐厅”。在必吃餐厅中,既有人均消费4元的老北京特色小吃店,也有人均消费超过400元的上海本帮菜餐厅,旨在满足不同消费者对美好生活的多样化追求。

据2018大众点评必吃榜数据显示,西安共上榜37家必吃餐厅,人均75元,其中,提供本地特色菜系的餐厅共15家,占比达41%。在西安的本地特色必吃餐厅中,风味小吃店占据了半壁江山,包括马老四肉丁胡辣汤、刘信牛羊肉泡馍小炒、天发芽何记葫芦头泡馍、澄城崇斌水盆羊肉等。对西安人来说,除了西安小吃外,最忘不了的美食还有本地特色陕菜,比如人均63元,味道正宗的窄巷子陕菜馆;人均49元,价格亲民口味好的糊涂记;还有人均仅34元,“随便吃,都好吃”的袁家村关中印象体验地。

2018美食必吃榜出炉 西安37家餐厅、8道必吃菜上榜

甑糕

西安共有8道本地特色菜上榜人气必吃菜,分别是肉夹馍、凉皮、泡馍、肉丸胡辣汤、油泼面、甑糕、葫芦鸡和biangbiang面。根据必吃菜数据分析显示,凉皮、甑糕等小吃更受女性食客的欢迎。作为陕西特色传统风味小吃,肉夹馍、biangbiang面、油泼面也名扬天下,深受外地食客们的喜好。而相比新西安人,西安本地食客们对泡馍、肉丸胡辣汤青睐有加。

2018美食必吃榜出炉 西安37家餐厅、8道必吃菜上榜

葫芦鸡

“2018大众点评必吃榜积极探索本地特色美食,首倡城市必吃菜,希望助力本地美食文化的传承与发扬,帮大家吃得更好,生活更好。”美团点评高级副总裁黄海表示。

基于去年榜单经验,2018大众点评必吃榜在榜单内容和数据模型上进行了双重升级。在榜单内容方面,2018必吃榜延续基于口味维度的必吃餐厅评选,同时创新性地推出基于本地特色的城市必吃菜。其中,必吃菜的入围筛选基于菜品在本城的线上搜索量和点评量,最终上榜由本地用户票选决定。2018大众点评必吃榜更多地将选择权和投票权交给了“大众”和“本地食客”。

2018美食必吃榜出炉 西安37家餐厅、8道必吃菜上榜

肉丸胡辣汤

此外,2018大众点评必吃榜还全面升级了数据模型和评选规则。一方面,在去年以口味分为主的大数据模型基础上,首创以菜选店的数据模型,餐厅是否有本地必吃菜成为重要衡量因素之一。在2018必吃餐厅中有30%的餐厅正是凭借本地特色菜品上榜。另一方面,为了最大程度还原本地特色,避免大数据带来的“味蕾”误差,今年必吃榜邀请了各地大众点评资深会员匿名到店二次验证。同时,引入独立第三方机构普华永道中天会计师事务所对评审评分阶段工作执行商定程序。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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