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锅贴、甑糕、粉汤羊血、酱牛肉等8个西安名小吃有了制作标准

2018年10月18日 16:54:35来源:梁璠 作者:西安晚报 浏览数:182 责任编辑:本站小编

锅贴、甑糕、粉汤羊血、酱牛肉等8个西安名小吃有了制作标准


锅贴、甑糕、粉汤羊血、酱牛肉等8个西安名小吃有了制作标准

关中名吃:甑糕

锅贴、甑糕、粉汤羊血、酱牛肉等8个西安名小吃有了制作标准

西安市地方传统小吃一直名扬全国,西安传统小吃已经成为西安市的一张靓丽名片。近年来,市质监局继续弘扬西安传统小吃,以小吃的加工制作工艺为核心,细化、量化小吃的加工过程,保留传统小吃特色和滋味,为西安小吃的发展、推广、影响力奠定基础。昨日的发布会现场,共新发布锅贴、粉汤养血、地软豆腐包、牛羊肉饼、酸汤水饺、甑糕、芝麻凉糕、酱牛肉等8个西安传统小吃制作技术规程地方标准,同时对2016年制定的“肉夹馍、牛羊肉泡馍” 制作技术规程地方标准进行修订发布。截止目前市质监局共立项小吃标准35个,发布制修订标准15个。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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