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舌尖的老潼关肉夹馍

2018年08月24日 07:22:21来源:头条号 作者:上管林辉 浏览数:171 责任编辑:本站小编

舌尖的老潼关肉夹馍

来西安不吃肉夹馍,羊肉泡馍,裤带面……你可以说是白来了。

西安人的话来说,凉皮肉夹馍配冰峰寮咋了。

外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上陕西人性急,直爽,省去"于"字,喊起来便当些,就像吃面不嚼一样,有快就有慢,就像闻名天下的羊肉泡馍,吃时就不能着急,掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。

舌尖的老潼关肉夹馍

舌尖的老潼关肉夹馍

舌尖的老潼关肉夹馍

舌尖的老潼关肉夹馍

肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,手工打饼,很酥,很脆。肉夹馍合腊汁肉、手工饼为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,独特风味。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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