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盘点西安吃蟹好去处

2018年10月15日 13:14:18来源:头条号 作者:食食课课 浏览数:154 责任编辑:本站小编

“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。

又是一年吃蟹时 盘点西安吃蟹好去处

西安人,去哪吃蟹才是王道?

小编整理了一份

又是一年吃蟹时 盘点西安吃蟹好去处

招牌干锅香辣蟹,一份有三只大螃蟹,可以说分量十足。薄薄的蟹壳已经炸透,有的部位嚼一嚼都能下咽,掰开钳子,细滑的蟹肉脱壳而出,蟹肉紧致饱满再裹上底料的油,不停散发着美味,忍不住多吸几口,一口咬下去的满嘴肉感,超满足。蟹周身裹满浓郁酱汁,内里吃足了汤水,肉甜汁浓,恨不得把壳也吃下去~

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地址:西关正街175号(第五医院对面惠民超市向西10米)

人均:¥70

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爱吃海鲜特别是螃蟹的朋友,一定会知道香港的桥底辣蟹很有名!秋蟹肥,避风塘炒蟹,是你绝对不能错过的一道美味,而现在能炒正宗避风塘炒蟹的师傅少之又少,不过西安这家桥底辣蟹绝对是目前少有的地道风味!

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招牌桥底辣蟹,炸的非常透彻,加入蒜蓉,辣椒,香气扑鼻,辣的过瘾。蟹肉斩件后先用白酒腌制到入味,浓烈金蒜混合秘制香料和蟹爆炒,炒的非常干!肉质饱满,十分鲜甜,连蟹壳都炒的香脆可口。拳头般粗壮的蟹钳,配上炸蒜和辣椒的香味,每一口蟹肉都饱满到不行!“香、辣、浓”才是吃蟹的正确打开方式!

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地址:雁南一路659号曲江海港城9街A馆1栋2楼

人均:¥351

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鼎泰丰的小笼包在吃货界是声名远扬,而现在是去吃蟹粉虾笼包最好的时间。用美食家的话说,鼎泰丰的“蟹粉小笼白是小笼包中的极品,外皮均匀、内馅实在,轻轻咀嚼品尝,汤汁四溢,鲜美的滋味令人口齿留香,搭配着姜丝蘸醋,衬出了蟹粉独特的味道”,绝对满足味蕾。

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汤包超级迷你,上面的褶子却很精致,皮很薄,夹起来是透透明,颤巍巍,轻轻一咬,鲜美丰富的汤汁全流出来,简直是味觉加视觉的顶级享受啊!对了,老城根也开了新店哦,还有露台。“明月当头,酌黄酒吃蟹宴”,吃货们赶紧冲鸭~

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地址:西安SKP6层A座6001/老城根Gpark街区1F-

人均:¥146

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辣椒蟹无疑是珍宝最有名的一道料理。螃蟹保留其多汁又结实的肉质,散发着自然鲜甜的气息。最后一定不要忘记用金银馒头蘸满吃剩的酱汁,每一口都是辣味与鲜味的完美结合!

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黑胡椒口味的螃蟹,黑椒的香辣很浓烈,还有香料复合的味道,可能是放了牛油,真的非常的香浓。螃蟹也是超级新鲜了,一丝腥味都没有,肉厚实在,但是蟹壳又很薄,不管是蟹足蟹腿还是蟹肚的肉,都是厚厚的大肉块,吃起来超级过瘾。店家还会送手套和小围裙,可以说是非常贴心了,来这里吃螃蟹,简直就是享受嘛!

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地址:西安SKP,A栋L11-1102

人均:¥395

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西安唯一一家以蟹肉主打的日本料理,他家的螃蟹均由北海道鲜活空运到店,食材真的是相当珍贵了。招牌就是帝王蟹,超级霸道的一只,现做,一蟹多吃,蟹腿刺身、蒸帝王蟹腿、芝士焗帝王蟹、烤帝王蟹腿,每种口味都值得品尝!

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日进的食材新鲜度都是有保证的,毕竟海鲜吃的就是一个“鲜”字。肥美的帝王蟹,搭配着口味浓郁的蘸料,现磨的芥末更是体现出他家细节的到位,总之螃蟹鲜,口感棒,值得一试!

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地址:南门外珠江时代广场4楼

人均:¥581

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吃蟹少不了的肉蟹煲,胖哥俩蟹煲是很多人都晓得的。招牌肉蟹煲的汤汁是咸甜口的,辣度可以根据自己来定。一份煲里有4只梭子蟹,特别入味。同在锅里的还有鸡爪,鸡爪是高压锅闷好再加入的,满满的胶质,炖的非常软糯,轻轻一嗦就脱骨。

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这个季节膏蟹都是满满的黄,新鲜极了,钳子里的肉也吃着十分的过瘾!

地址:西安多家分店

人均:¥70

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西安醉蟹排行榜第一!典型的南方小店,女主人很温油哦~他家醉蟹的膏是浓稠的,香甜的,余味更长,更魅惑人,像浓烈的香水把感官整个裹住。肉质却很淡,很鲜嫩,即使不配上黄酒,吃完胃里也是暖暖的,人会有点微醺。

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他家的醉虾也值得一试!鲜活的河虾用自己秘制的酱汁和十几种调料做成的醉虾,浓浓的海鲜味还在,一口一个十分过瘾。

地址:顺城巷朱雀门往西50米

人均:¥109

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徐记对于梭子蟹的做法也很特别:用海盐烤的方式保留蟹的原味,加盐焖烤后的梭子蟹带着焦香,所有的鲜美都锁在蟹壳里。剥开蟹壳,香味马上就窜出来了,白花花的蟹肉诱人无比,咸与香完美融合,真的是让人胃口大开。

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徐记海鲜的阳澄湖大闸蟹更是驰名中外!肥美的大闸蟹直接从阳澄湖打捞上来直运到店,从捕捞到餐桌也不过七八小时,确保每一只大闸蟹的鲜活品质。你能买到的大闸蟹,都是分量大,口感棒的!

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地址:西安多家分店

人均:¥168

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不想去外面吃蟹,可以自己做呀,哪里的蟹最肥美,最新鲜?当然是马云爸爸家的盒马鲜生,他家的海鲜品质超!级!高!

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买一个蟹黄满满的面包蟹,回家自己做,不管怎么烹饪都是又肥美又好吃的。也可以让工作人员现场加工,加工大概是20分钟,现吃口感超级棒!

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地址:曲江银泰城B馆B1层

人均:¥129

【吃蟹小知识】

1、辨别死活:嘴巴里吐泡泡、眼睛会伸缩、敲蟹壳会扭动,证明它还活着,当然动的越灵活,说明越新鲜;

2、重量:掂分量,相同大小的螃蟹,越重的越肥美;

3、颜色:蟹呈黑绿色、蟹腹白,肉厚壮实;壳背呈黄色,比较瘦弱;

4、软硬:蟹腿越硬,说明蟹黄、蟹膏和肉越饱满;

5、螯足:螯足上绒毛丛生,体态强健,更新鲜;

6、雌雄:公螃蟹钳大,下壳呈倒三角形,母螃蟹呈半圆形腹部(如图),(蟹膏只有公螃蟹才有、蟹黄图上标注);

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7、季节:俗话说:“九雌十雄”,也就是说,按照螃蟹的成熟时期不同,9月吃母蟹,10月吃公蟹,味道更为鲜美;

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蟹肺、蟹心、蟹肠、蟹胃,是绝对不能吃的地方。下面给你们上图说明...

蟹肠(掰开蟹身后,蟹黄、蟹肉中间一根根黑色的东西,就是蟹肠。)

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②蟹胃(被蟹黄包裹的三角包,内有蟹的排泄物);蟹心(呈六边形,在蟹腹中黄膏最厚的地方,黄膏与黑色膜衣之间,寒性最强,不能吃。)

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【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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