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西安涮肉推荐

2018年09月20日 12:18:16来源:头条号 作者:食食课课 浏览数:146 责任编辑:本站小编

低温来袭,让涮肉拯救瑟瑟发抖的你~

大刀涮肉

每张桌子上都有菜单、铜锅、一盘涮锅的辅料。话说大刀涮肉家的锅底真可以算业界良心的代表,单从这个新疆和田特级大枣,就能看出老板的厚道和实诚。真正的铜锅涮肉,从来不讲究汤料里有多少味佐料,因为返璞归真才是对食材的尊重。汤头清澄,这便是验肉之根本。

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羊肉被刨的薄薄的,夹起来在锅里涮上十秒就好了,烫熟的肉卷曲起来,月牙骨清晰可见。口感说是“外软里脆”最恰当~

精选羔羊里脊肉

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也叫“银钻”,是精选内蒙古锡盟的羊里脊肉。应该能有6/7mm那么厚,满满一盘子撸到锅里,煮多长时间都不会老。蘸着秘制的酱料吃特别有嚼劲,爱吃肉的人肯定还会再来一盘。

【人均】77元/人

【地址】高新路86号领先时代广场西北角(枫林绿洲西门对面向西100米路南)

和院新派铜锅涮肉

像和院这种专门去定制的景泰蓝铜锅也算是铜锅届的爱马仕了,hin贵的好嘛~毕竟老板是完美主义者,想要给大家最好的感受!

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更特别的是,这里的铜锅还分大小。你有见过这么卡哇伊的景泰蓝小铜锅么?所以喽,无论你是想大家吃一个大锅,还是单人单锅,在这里都不是什么问题。

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另外,和院的锅底也是有惊喜的。我们一般吃到的铜锅涮肉都是清汤涮肉,若是讲究的放一些红枣、姜片、葱段、枸杞、香菇也就罢了。而和院还给你的新的选择——秘制孜然锅和秘制酸菜锅。

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这两款锅点的人非常多,但却各有特色。

秘制孜然锅的香气在锅里不断翻涌上腾,这种“强势”的味道光是让人闻到已经蠢蠢欲动了,真的是“眼未见其肉,香味已扑鼻”;而秘制酸菜锅的香味并没有孜然锅那么“霸道”,可是在口感上却让人欲罢不能,咸香酸辣的味道是很多妹子的最爱。

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既然来吃铜锅涮肉,那么,必须是“肉肉肉肉”的主场!而和院的“肉”,绝对是推荐这家店的重要原因之一。因为——种类真的很多好么!

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这么说吧,你想吃平价实惠的,有!超级实惠盐池大刀羊肉片37一大盘!你想吃超级高大上的,有!666元神户雪花和牛你也可以品尝到!还有专供的秦宝黑牛肉、独家的天祝白牦牛肉……来这里吃肉很容易挑花眼啊~

【人均】114元/人

【地址】朱雀大街南方星座A座

猫胡同

这家店是小清新的装修风格,环境很文艺,有各种猫的贴画及摆饰,还有大大的落地窗,很有情调,是一个聚会的好去处!

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清汤锅底保证了食材的原汁原味,川味锅底的鲜香麻辣让人欲罢不能。如果你总是为了吃什么锅底而纠结,那你不妨来这家看看。他们家在清汤的基础上又增加了川味锅底,但没有川味火锅那样重口,比较清淡,很适合喜欢吃辣又不能吃太辣的人去吃。

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一米羊羔肉是他们家的特色,用长木板盛起来真是足足有一米,够霸气了吧!肉质不错,肥瘦相间,涮着吃口感鲜嫩又不失筋道。

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芝麻烧饼和蘑菇包也能带给你不一样的惊喜,它们不仅颜值高,而且味道也很赞!一口一个根本停不下来!

【人均】94元/人

【地址】太华南路大华1935院内200米(大明宫遗址公园对面)

臻味醉淡泊

远远就看见门口一片红灯笼,很显眼,一进门的装修逼格飞速猛涨,特别老北京味道的古香古色,木车轮拴马桩石墩子都拿来当装饰。人居然已经坐满,看来定会不虚此行。

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老北京式铜锅涮肉,为了保留羊肉原本的味道,铜锅用的锅底是清水。配上师傅现切的纯正内蒙羊肉一口下去~把肥嫩鲜美诠释得淋漓尽致~

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【人均】96元/人

【地址】明德路北段明德门小学丁字路口向北50米路东

肆驿·铜锅涮肉

古朴的小店坐落在古朴的湘子庙街,木质门面,木桌木椅,鸟巢顶灯,最重要的是店内有古朴的铜锅涮肉,待点好期待已久的肉和菜,只等铜锅端上木桌,此情此景,有点《武林外传》的即视感。

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牛油鸳鸯锅,一举两得。可以一次品尝两种口味。虽说商家主打京味涮,但是牛油锅味道也是不错的。牛上脑非常厚实,纹理很漂亮,吃起来很有满足感。

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【人均】80元/人

【地址】湘子庙街50号(南门里湘子门大牌楼向西150米;大车家巷南口往东50米)

妙妙北京涮肉坊

一群人围在一起吃着涮肉喝着酒,暖烘烘,高新的小伙伴们就有了这样一个好去处。

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听说这里一到饭点会排队,那么不用我说她的受欢迎程度,肉质很赞,两人一羊肉,一牛肉,一牛肚,一虾滑,一菌类拼盘,一个土豆,吃饱喝足,暖了胃,也暖了心。

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红白相间薄如纸的羊肉片往那滚滚清汤里一丢,筷子千万别离开锅儿,看着那咕嘟嘟里面羊肉变色须得抓紧夹出来。青瓷小碟里早有自个调和的料,香、咸、辣、卤、糟、鲜全是可自己的口味儿。羊肉滚匀小料,您就往嘴里送吧。吃上一顿,保证你就不会再瑟瑟发抖!

【人均】95元/人

【地址】沣惠南路36号橡树街区A座

聚宝铜锅 京式涮肉

店内风格是京与陕的紧密结合,陕西地界,却有京味老茶馆的韵味,在这吃涮肉,是心灵与味蕾共鸣的享受。

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涮肉一定是“食肉动物”的天堂,各式各样,肥瘦文理不一的肉齐刷刷的摆在眼前,只叹切肉师父的刀工和创意如此了得。这里还可以吃到单人铜锅涮肉,自己的锅,想怎么涮都可以,清汤中几片下去,浮油一起,味道更美。

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【人均】96元/人

【地址】经济技术开发区凤城三路中段六号大院北门(老灶)

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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