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藏在西安巷子里几家老店的经典美食

2018年09月10日 10:42:50来源:头条号 作者:食食课课 浏览数:181 责任编辑:本站小编

有很多很不起眼的小巷子

这些小巷里藏着许多经过时间考验的美味

它们有些没有豪华的门面

靠的是口口相传

沉淀下来的忠实食客

今天就探究下这些巷子的经典美食

1、木头市

推荐:秦豫肉夹馍

《舌尖上的中国》出境的牛店,一个小店只凭肉夹馍这个招牌就能屹立多年,更值得佩服。他家的肉夹馍真正做到了“铁圈虎背菊花心”的要求,应该算是西安最好的肉夹馍之一。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:建辉湖南土菜馆

据说开了十几年了,每天生意都超级好,爆满的客流量,晚了就需要等位置。做的是湘菜,胜在正宗的口味。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:河南老王家永春肉丁糊辣汤

这片的孩子小时候应该都吃过他家,不少人都是一大早端上凳子在门口吃,一波一波的人来了吃,吃了走,那场景,就是原汁原味的老西安市井图。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

2、东厅门

推荐:广东味芝朗

开了几十年的广式馆子,招牌的蜜汁叉烧煲仔饭味道好也实在,吃起来有滋有味。老板是广东清远人,出品的东西差不到哪儿去。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:绿叶广式烧腊馆

一个不起眼的粤式小馆子,老板也是广东人,相比广东味芝朗在这片的“岁数”还是年轻得多。但肠粉、秘制牛肉煲仔饭做的一点不差,龟苓膏也很赞。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

3、洒金桥

推荐:老李家肉丸胡辣汤

老李家胡辣汤就在北口,无数食客都会怀念当年李老爷子掌勺的时候,丸子那个筋道,汤那个香。汤味突出的是调料味重,霸道,入口麻麻的,再配个隔壁的杨天玉夹馍这顿早饭就算全活了。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:马二酸汤水饺

据说掌柜的盘馅从来不让别人插手,几十年如一日。他家的饺子带有特有的香料味儿,混合着有汤汁儿的牛肉馅,美美的。再喝口热汤,香菜、辣椒、芝麻配起来特别的提味。味道重,口味酸,适合老陕。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:志亮蒸饺

洒金桥南段志亮灌汤蒸饺个大、皮薄、味鲜,只有一种牛肉韭黄馅,吃的时候一定要先拿筷子戳洞把蒸饺的汁水倒在勺子里喝了再吃蒸饺。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:刘信牛羊肉泡馍小炒

吃刘信小炒得先看天气,刮风下雨,有沙尘,在意环境和服务的千万别去,店内只有六七张桌子,饭口一般坐不上,得坐到对面的马路牙子上,属于正儿八经的那种“苍蝇馆子”。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

4、桥梓口

推荐:马德全烧鸡

常出没这片的人都知道,就是个小摊摊,但烧鸡的味道相当不错。皮香肉烂,最主要是他家都是用小土鸡为原料,老板很热情,要是回头客,还经常送点鸡肝啥的。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:刘志军腊牛羊肉

虽然名气不大,但是很多回坊的老吃客都喜欢刘志军家的肉,逢年过节都是人,还有不少人喜欢在他家买点肉,然后再在隔壁老杨家买个现打的饦饦馍,就是一顿不错的早餐啦。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

5、大小学习巷

推荐:石家包子

回民街上老字号的包子铺,开了二十几年。他家的包子个大顶饱,比较卖座的有葱肉包子、豆沙包子,尤其孜然肉馅的,吃起来有股烤肉的味道,一口下去香气四溢,这种馅的包子在西安还是不常见的。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:老何家卤汁凉粉

回坊最好吃的卤汁凉粉,以前开在桥梓口,后来桥梓口改造,他们就搬到自己家里营业了。地方不好找,但每天去他家吃饭的人真的都不能用排队来形容,绝对是酒香不怕巷子深的典型代表。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:老望炒菜

也是老牌的清真炒菜馆子,从爷爷那辈就开始代代相传下来。来吃的基本上都是周围的住家户,平时不想做饭了就来这端个菜回去吃。人均消费也不贵,三四十就已经吃得很好了。店里平时老头和儿子炒菜,老婆配菜上菜收钱,烟火气十足,特别接地气儿。

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6、广济街

推荐:东南亚甑糕

不少人从小吃到大的甜食,应该是西安最有名的甑糕了吧。甑糕里面有糯米、蜜枣和豆沙,很软很糯。

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推荐:马峰小炒

西安小炒泡馍界绝对前三的馆子,每天下午五点以后才开始营业。最为大家所推崇的是生肉小炒,这也是他家的首创。

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推荐:老白家水盆羊肉

老吃家应该都知道老白家在坊间的名号,二十多年的老店,下料比较重,肉和粉丝很入味,只是卖到中午就收摊了,想吃一定要早去。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:宏顺祥卤汁凉粉

人气火到爆的一家小店,只卖卤汁凉粉。凉粉味道确实好,也很筋道,独家卤汁浓香袭人,红红的油泼辣子更是点睛之笔。


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7、大皮院

推荐:一真楼

一真楼在坊间的口碑一直很好,汤鲜肉烂,入口即化,吃客中除了外地游客,很多其实都是咱本地的西安人,饭点的时候几乎桌桌爆满,吃饭拼座是常有的事儿。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:彦彬元宵

回坊毫无争议的元宵第一家,每逢元宵节,他家门口就人山人海的。此外,炸元宵、绿豆糕都不错。

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推荐:定家小酥肉

屋内屋外经常被围得水泄不通。绵软入味的小酥肉,再加上可口的汤汁泡饭,味道还算可以。一碗小酥肉,淋上辣子,要上一碗米饭,吃着份量很足的小酥肉,喝几口酸梅汤,很有满足感。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:盛志望麻酱酿皮铺

坊上甚至西安麻酱凉皮界的翘楚,专做麻酱凉皮。浓浓的麻酱和红红的辣椒搭配的恰到好处,味道非常浓厚,最关键的就是面皮很筋道,Q弹Q弹能吃出面香味,生意一年四季都很好,盛志旺老爷子也是坊间疯传的传奇人物。

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8、庙后街

推荐:马建山口口香粉蒸肉

传说中坊上最正宗的粉蒸肉,他家的肉给的总是很足,依据口味可以自行选择肥瘦。店里的环境感觉一般,不过卫生倒还算可以。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:铁疙瘩肉丸糊辣汤

没有上述一些胡辣汤知名,但是老手艺确实代代相传,据说他家祖辈解放前就在西安挑着瓷担子卖肉丸糊辣汤了。生意很火,早上卖到十一二点关门,到下午五点再开门营业。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

9、竹笆市

推荐:樊记腊汁肉夹馍

西安本土的老牌肉夹馍店了,地方很好找,进了竹笆市,门口队最长的那个就是。这家肉夹馍肉嫩馍厚,粉丝汤也不错,味道很纯,不过整体服务有待提高。

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推荐:绿豆馅饼素斋

钟楼小区里牛气冲天的一家小店,绿豆馅饼通常下午5点就卖完了。这家的绿豆馅饼比一般的略大一圈,馅料很足。咬一口味道浓郁,入口即化。

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10、报恩寺街

推荐:诚信和葫芦头

原来开在小南门刚进门左手边,现在搬到了报恩寺街上。他家的梆梆肉处理的很干净,葫芦头汤味浓郁。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

推荐:天发芽葫芦头泡馍

算是诚信和的老对手了,他家的葫芦头汤鲜馍筋,嫩而不腻,肠子也没有啥异味,建议点上一盘泡菜就着会比较清爽。

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推荐:惠记粉汤羊血

开了很多年的老店。他家主营各类羊血,不管是粉汤羊血还是辣子蒜羊血,都是入口滑嫩,很细腻,味道调得也正好,舍得放蒜和醋。

在西安藏在巷子里的老店,邂逅你的“老味道”!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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