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陕北俗话中“掌柜打烂瓮”是个什么意思?

2018年12月05日 07:41:00来源:书房记 作者:鲁翰 浏览数:406 责任编辑:本站小编

“掌柜”,“掌柜的”,这是个从生意行当来的词,是旧以前对店主家的尊称。望文生义,掌是执掌、支配、掌盘子,掌管;柜,想必是指钱柜、粮柜、货柜等,掌柜指的就是手里攥着这些经济关节的人。按尔今的叫法应该是“职业经理人”,后来人们把各色主事人泛称为“掌柜”;在陕北,婆姨自呼或对外介绍把各自的老汉也称“掌柜的”。

陕北俗话中“掌柜打烂瓮”是个什么意思?

“掌柜后头站东家着嘞”,米脂东大街过去就是一条人流如潮的商贸街,铺面的形制几乎全是“前店后宅”,前厢房是拉骡扬马张罗买卖的工作区,后宅院那是吃喝拉撒的生活区。旧社会像如“绥米两县”的富户和员外,开铺面、闹生意,需打得字号,请得掌柜;多是外聘来有经验、有头脑、精通生意的买卖人当掌柜,来招呼料理货物进出,银两收支。不一定沾亲带故,但忠正应是第一位的;同时“一仆不侍二主”的忠义思想一直占据社会主流,若或有掌柜贸然背叛东家,人气,威信自要大打折扣。怕只怕“敞嘴掌柜”、“甩手掌柜”、“烂卜摊掌柜”还有那号“揽不攒掌柜”。

东家信任放权,说一不二,掌柜尽心攀力,信义行世;“疑人不用,用人不疑”,那可是最为理想的主仆关系,这一套章程大都从天津口岸和山西商路上斅(xiao)来的。

摊帐不大或者心存芥蒂不放心外人时,自然也有又做东家又兼掌柜的。店铺中层层管事的有称作“二掌柜”,下面有些资历的有称“大伙计”的,一般打杂儿、跑堂及学徒那自是“五壶四把”(茶壶、酒壶、水烟壶、喷壶、夜壶、笤帚、掸子、毛巾、抹布)的伙计了。

陕北俗话中“掌柜打烂瓮”是个什么意思?

“一样的生意两样做”,“紧提酒,慢打油,瓜桃梨枣秤抬头”,“老店不断陈货”,“死店活人开”,“字号生意三件宝,货全价稳态度好”,“人没笑面休开店,会打圆场好下台”、“柜上站三年,见人会相面”……总之,生意行里根深梢长,不像我们这号“白识棒”单就知道人家“一个钱儿买的,一个钱儿不卖”。

无论如何,精打细算,人前人后,吆五喝六的“掌柜”要算是台面上的体面人物,引人高看、抬举和敬重自在情理之中。

陕北俗话中“掌柜打烂瓮”是个什么意思?

有一首老民歌叫《揽工歌》,这样唱道:

揽工人儿难,(哎呦)揽工人儿难。

正月里上工(就)十月里满;

受的牛马苦,吃的是猪狗饭。

掌柜打烂瓮,(哎呦)两头儿都有用;

窟窿套烟筒,底子当尿盆,说这是好使用。

伙计打烂瓮,(哎呦)挨头子受背兴;

看你做的算个甚?真是一个呀,丧呀丧门星。

好一个“掌柜打烂瓮”!

陕北俗话中“掌柜打烂瓮”是个什么意思?

就是这句词,年年岁岁,传传唱唱,竟然演变成一个经久不衰、发人深省的典故了。

瓮是个好东西,水瓮米瓮酱瓮醋瓮都是打不得的,把瓮打烂谁哪也不光彩。退一步看,伙计的打,瓮也烂了;掌柜的打,瓮照例不得新了,“老虎也有个三点盹”。问题恰恰是在圪塄上的掌柜跟平顶子伙计,一样样的事情,三等两样的了断。

伙计打烂瓮无疑是事故,遭谴责,遭打罚那是该的。掌柜的打了瓮则是故事,非但不见一点儿懊悔、自责、检讨的意思,反而是“不蒙意故”的开脱,是“塞翁失马”的圆裹,是“瞎事里有好事”的庆幸,更是“偏偏吤遇个端端吤”的喜出望外。怎么就“取得真经是唐僧的,惹下的祸是悟空的”。

陕北俗话中“掌柜打烂瓮”是个什么意思?

看似说笑,实留话柄。

其实暗藏一个问题,本来“风成于上,俗化于下”的规矩,只能是一把尺子,须一杆尺子量到底,拿陕北话说要“天公地道”,“一碗水端平”。但是世间确实的情况却是,规矩要看是谁定的?又由谁来认定和执行这般闪失和过错之责。自不然,所有围绕“打烂瓮”这个事情的解释权和责罚权都在“掌柜的”那里啊,“嘴是个粉粉的留下说人的”,“革命还能革在各自的脑上”?

规矩这东西,其实就好比一团硬不来的起面,可此起亦可彼伏,可揉捏,可通融;又好比潵眼眼笊篱,窸窸窣窣,网开一面着自便就消汤了。规矩因此很难是个东西。

规矩捣烂之日,正是人心溃烂之时。鲁迅先生的《呐喊》尖锐地剖析和淋漓地批判国民的劣根性,其中自私,折中,要面子,自欺欺人和等级、特权观念重等全是病入膏肓的顽症。

陕北俗话中“掌柜打烂瓮”是个什么意思?

掌柜的永远有掌柜的的一套。

万法归宗,人间大同。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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