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陕北人说的“朋伙”与“打平伙”是什么意思?

2018年12月11日 07:46:00来源:书房记 作者:鲁翰 浏览数:337 责任编辑:本站小编

朋是朋,伙是伙。

《广雅》上解释朋:比也,类也。“朋”象形又兼会意,字从二肉,肉指的是肉身,二肉相并,相与为友,同类相好;延伸的意思为同门、同师为朋,同道为友。再后来“朋”字又衍生出群聚、团结的含义来。

陕北人说的“朋伙”与“打平伙”是什么意思?

当然“朋”的现代涵义大家已然耳熟能详,省下在此多啰哩道。

老以前,我们陕北人不大说“朋”字,根据人跟人处交的程度和情义,多说生人、一面之交、熟人、君子之交、弟兄、好友、友好,要好、世交、故交、至交、患难之交、拜识、八拜之交等等,好些称呼里罕见这个“朋”字,偶尔嘴上一掠的只是“朋亲”、“朋上”、“朋伙伙”、“朋生意”、“朋股股”、“朋份子”,里面虽然含有朋友和合作的意思,但并不以“朋友”直呼其称。

陕北人表达人跟人交往的关系和情分,用的最多还是“伙”。

“伙”这个词很有玩味头。

陕北人说的“朋伙”与“打平伙”是什么意思?

古时候边塞之地的陕北战乱不断,军队行军打仗间隙,要安营扎寨,也要“埋锅造饭”,一般五人为伍,十人一火起灶,于是同火同灶的人互称“火伴”,以后呼作同伙,伙伴。比如“伙夫”就是那时最早对掌勺厨子的称呼,还有“伙房”、“伙食”、“伙计”等大都是古代军事文化孑遗下来的语符。

围绕着烟火,也围绕着期待,添柴吹火,“老鸹打狗一起上手”,一堆人凝聚在一搭,平等互助,死生契阔,肚饱是天的情景立现。如此,这个壮丽的“伙”字就这样成就了。

在塞边明长城左近,至今保留有如“张家伙场 ”“胡伙场”“新伙场”“双伙场”等蹊跷的地名,那么这“伙场”又是个什么情况呢?

“伙场”还有“伙盘”,来源于“结伙盘场”、“伙聚盘居”的典故,意思是赶路的人们“搭伙揪柴”,临时栖居安顿的地方。《怀远县志》(怀远即今之横山)记载说:“所谓伙盘者,民人出口种地,定例春出冬归,暂时伙聚盘居故名之,犹内地之村庄也。”

“伙场”也说“场伙”,演变的意思是说聚众场所,比如喝酒场伙,赌博场伙等。

“伙场”的典故其实牵扯个“走西口”的历史背景。

陕北人说的“朋伙”与“打平伙”是什么意思?

清康熙三十六年(1697)开放蒙汉交界地五十里的空地,朝廷准许汉民跑田种地,结伙盘场,春耕秋归。到了乾隆元年(1736),在原开放边外地界之北,又开放三十至五十里,蒙古族王爷按地亩收租税银两,坐得渔利。乌审、扎萨两旗王爷见有利可图干脆出卖大量闲地。因此,北上求生或西渡过河买地或租种的汉民,闻风而来,云涌不退。

如果以山西人的地理角度和历史记忆来说,他们走的“西口”无论时间、背景,方位,往来艰辛等等,自是不应存疑的;况且山西版的“走西口”歌词内容里,实打实唱叹着坐船过河的情节。

然后说说“打平伙”。

出钱为醵,出食为酺,东汉末年的著名学者郑玄在《礼记·礼器》注解:“合钱饮酒为醵。”《绥远通志稿·方言俚语》记载:“醵资为食曰打平火。”“打平伙”按通俗的话说,就是几人关系不错的人相约,均摊银钱“朋份子”一起吃喝、乐活。

陕北人说的“朋伙”与“打平伙”是什么意思?

“打平伙”其实是一种古老而淳朴的餐俗文化,既有原始人类狩猎归来聚火而餐的遗风,又有草原游牧民族的饮食特征;可以算得是中国农耕时代的AA制,但又比“公事公办”、“亲兄弟,明算账”的当代“AA制”温情一百倍,红火一百倍。

“打一回平伙解(gai)一回馋”。过去陕北人日月艰苦,一年也见不上三两回“腥荤”;“打平伙”多数时候是打羊的主意。朋来五七脾气相投的好友、邻居或同事,宰倒一只肥羯羯羊,囫囵半片炖上一锅,“烧火剥葱,一人一功”,“兵兵粮,份份草”,就锅捞肉,赤手撧筋,酒酣耳热、杯盘狼藉;“一个锅里搅稠稀”,谈笑化解矛盾,杯酒运筹事情,众声喧哗,好不热闹。

试想想,这“打平伙”好就好在制度上,一个关键的“平”字,道出了公平,平均,平等,平和,平起平坐,合情合理,“一碗水端平”,谁也不占谁的便宜,谁也不看谁的脸色;平是基本,伙是成全。如此,大概是中国老百姓最平实且最崇高的期盼和理想了。

陕北人说的“朋伙”与“打平伙”是什么意思?

根深蒂固的饮食文化,一旦容开来自就慢慢演变成世故民情了。

入伙,合伙,朋伙,同伙,“山羊一群群,绵羊一股股”,相与共事,平等公平总是原则。“一个好汉三个帮”,伙是一种扶持;“挨着勤遣人没懒汉”,伙是一种影响和提携;“二一添作五”,伙是一种均等责任下的均等红利;“不伙胳膊不伙腿,心思伙成一濆水”,伙是一种同心同德的团队精神。

当然也不乏伙不成,伙不上,干脆散伙的情况。

“掐着也疼,扭着也疼”,“心打得屁股门子响”,“细细丝丝”、“鸡脑鼠胯”,“前怕狐子后怕狼”,“窑顶上开门,炕洞子打井”……“细谷米”,“一偗人”,真就不宜与人合作事情。

“揽柴的不跟拦羊的走”、那是因为条件所限。“跟好人出好人,跟上师婆会跳神”、“拄棍要拄长的,攀伴攀个强的,”“宁和直人动刀,不跟奸人处交,” 说的是合伙先识人。“煸麻豆众人吃,炸烂锅一人事”,这是见利忘义、推诿责任,伙事不伙心。

陕北人说的“朋伙”与“打平伙”是什么意思?

“十搭伙,九扯皮”,“买卖好做,伙计难处”,“只见搭伙过年,不见搭伙种田”……若或没了信任,没了吃亏享赢不计较的品兑意识,没了“该吃九升,不拿一斗”的牺牲精神,没了“交人交心,浇花浇根”的长志长情,一个团伙四分五裂、展脚“死殄”,那自是注定的“场伙”。

“沙锅不打不漏,拜识不交不透”,“豆颗磨上转,人在事上看”,“买卖不成仁义在”……其实反映的都是朋伙的姿态和风度。帮人难处,谅人错处,容人短处,记人好处,敬人长处,如此才能共苦同甘,同处同伙。

表述人与人平行往来的黏性和密度,“伙”是再形象不过了;而伙的最高境界,自不然是一颗心长在两个人身体里。塞北人把男女相好居然叫“搭伙计”,搭得伙得肝胆相照,不离不弃的,陕北民歌里是这样唱的:“宁叫皇上的江山乱,不能教咱俩的关系断”。

陕北人说的“朋伙”与“打平伙”是什么意思?

惊天地泣鬼神吧。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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