首页>> 导游陕西>> 美食小吃

宝鸡的西府小吃

2018年10月17日 15:48:01来源:头条号 作者:搜罗吃客 浏览数:351 责任编辑:本站小编

宝鸡古称陈仓、雍城,誉称“炎帝故里、青铜器之乡”,是关中平原城市群重要节点城市,宝鸡是全国文明城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、国家生态园林城市,中国人居环境奖获得城市。当然宝鸡也有许多西府小吃,下面小编就为大家介绍一些。

1、西府扯面

扯面是陕西省的地方传统面食。扯面主要流行于陕西、山西南部以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗,为中华名吃。

去誉称“炎帝故里、青铜器之乡”的宝鸡吃什么,看这里!

色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香

2、豆花泡馍

豆花泡馍是流传于陕西省西府地区(即今天陕西省宝鸡市凤翔县)地方传统风味的名小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称“锅盔”,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土法做成,鲜嫩爽滑,煮而不散。

去誉称“炎帝故里、青铜器之乡”的宝鸡吃什么,看这里!

营养丰富,解渴耐饱,醇香滋润

3、岐山臊子面

臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。

去誉称“炎帝故里、青铜器之乡”的宝鸡吃什么,看这里!

味美色香

4、醋粉

西府农家都有自己酿醋的习惯,将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合,上笼蒸制,就成就了这非常好吃的醋粉。醋粉入口微酸,不似面皮那么筋道,口感绵软,据说营养更胜面皮一筹呢。

去誉称“炎帝故里、青铜器之乡”的宝鸡吃什么,看这里!

酸中有辣、辣中有咸,一种扑鼻的清香味,使人回味无穷

5、扶风鹿羔馍

鹿羔馍是陕西省扶风县的传统名小吃,其产地仅限于县城东关东四堡村一带几个村庄,除此以外,县境内再无其它能做的地方。扶风鹿羔馍做工精细,制作复杂,但好吃好看,外型美观,入口香甜酥脆,吃时越嚼越多,吃后余香在口,而最大的特点是耐于存放,能存放两个多月不霉不坏,仍可食用。

去誉称“炎帝故里、青铜器之乡”的宝鸡吃什么,看这里!

外型美观,入口香甜酥脆

6、金线油塔

金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。相传始于唐代,原名“油塌”,清代时有了改进,选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由“油塌”改为“金线油塔”,成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、甜面酱等,别有风味。

去誉称“炎帝故里、青铜器之乡”的宝鸡吃什么,看这里!

层多丝细、松绵不腻

做为西府美食的代表,宝鸡好吃的真是非常多。擀面皮、擀面皮夹馍、陈仓烧肉面皮、西府合盘等等。宝鸡下辖凤县、太白、眉县、陇县、千阳、麟游、岐山、凤翔、扶风九县,每地都有能拿得出手的特色美食,如果去玩儿,除了风景,还有这些美食也是不能错过滴哦!

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


上一篇:几道延安独具特色的美食 下一篇:汉中的美味诱惑

本文二维码 分享朋友圈

延伸阅读

  • 文教视窗
  • 导游陕西
  • 文化驿站
  • 陕西城事
  • 三秦骄子
  • 1
  • 2

大秦视宴

唐城西安

更多》


编导演奏

更多》

教育资讯

更多》

静悟禅阁精品推荐

  • 油润细腻仿汉代和田白玉螭龙玉璧

  • 罕少野生包浆杜鹃木横切片手把件

  • 天然同料满鬼脸海南黄花梨(黑)手珠

  • 缅甸黄金樟招财、化三煞实木精雕龙龟

  • 合作伙伴
  • 友情链接