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汉中的美味诱惑

2018年10月25日 21:10:43来源:头条号 作者:搜罗吃客 浏览数:319 责任编辑:本站小编

汉中市,陕西省地级市,位于陕西省南部,北依秦岭山脉,南屏巴山浅麓汉中市因汉水而得名,汉中自古就被赞誉为“鱼米之乡”,也是有名的“天府之国”,“天汉”之美称。被评为中国最美十大城镇之一,被誉为“汉人老家”。更是秦巴山片区三大中心城市之一、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家生态示范区建设试点地区和全国双拥模范城。今天小编就带大家看看这里都有哪些美味诱惑。

1、汉中菜豆腐

又称菜豆腐粥,制作历史悠久,原为招待客人的佳肴,现为大众化食品。将黄豆浸泡、磨浆,用细箩或纱布滤去豆渣,煮沸,然后加入浆水菜酸汤点清,待形成豆腐时,再滤出豆腐压成块。豆腐质地细嫩,色泽青白如玉。吃法有酸甜之分:用所剩的酸浆水加入大米煮粥,快熟时加入所制豆腐,粥食之酸香可口。

中国十大最美城镇之一的汉中美食!

清香意爽,余味无穷

2、汉中浆水面

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。浆水面广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地,而以兰州的最为考究。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。三伏盛暑,食之,不仅能解除疲劳,恢复体力,而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。

中国十大最美城镇之一的汉中美食!

3、镇巴腊肉

镇巴腊肉已有几千年的历史,史料记载,两千多年前的张鲁称汉宁王兵败南下走巴中,当地人便用腊肉奉给。三国时候,蜀汉张飞在镇巴境内作战时每顿饭都要吃一只腊猪腿。清光绪二十六年慈禧太后携光绪皇帝避难西安,陕南地方官吏就贡送镇巴腊肉,称为贡腊御用。为了保护、发展“镇巴腊肉”这一独特的美食佳品,镇巴县人民政府积极开展原产地保护和商标注册工作,并于2010年12月,镇巴腊肉获得了国家质监总局地理标志产品保护,2013年12月在国家工商总局成功注册为地理标志证明商标。 2010年12月,镇巴腊肉获得了国家质监总局地理标志产品保护。2013年12月在国家工商总局成功注册为地理标志证明商标。

中国十大最美城镇之一的汉中美食!

4、红豆腐

红豆腐,川陕等地区著名的传统小吃,当地乡村老百姓几乎家家都会制作,在冬天,制作红豆腐时,先将榨干的鲜豆腐切成小方块,以不挨着的间距,平摆在稻杆上,放到温暖的容器中,过些天,豆腐表面长满了毛霉以后,取出在白酒中浸一下,在食盐、辣椒粉中滚一圈,然后放入坛中,撒少许生姜颗粒,坛口用泥土密封好,可以用大香、草果、良姜等香料煮水冷却后浸泡,几周后,坛中的东西,在各种微生物的作用下,生成了酒精,乳酸,以及芳香的酯类,这就构成了红豆腐特有的香味,因所拌辣椒粉为红色故名红豆腐。又因豆腐是长过霉的,部分地方也称之为“霉豆腐”。

中国十大最美城镇之一的汉中美食!

5、麻辣鸡

麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的传统风味小吃,属于凉菜。高档的宴席少不了它;老百姓的餐桌上时常见到它;朋友来了一定要吃它;给人馈赠也常常选它。它就是鼎鼎大名、享誉西北的宁强地方风味小吃王家麻辣鸡。

中国十大最美城镇之一的汉中美食!

6、汉中梆梆面

汉中梆梆面是陕西省汉中地区汉族传统小吃。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市,敲梆叫卖而得名。酸辣鲜香,利湿暖胃,是一种高碳水化合物。

中国十大最美城镇之一的汉中美食!

汉中是长江第一大支流汉江的源头,陕南地区最大城市,是关中——天水经济区和成渝经济区的重要连接枢纽,是西安到成都的必经之地,也是两汉三国文化的主要发祥地,汉中还有很多独具特色的美食,喜欢的朋友们可以去品尝。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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