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再见鱼化寨——西安的小香港!

2018年11月16日 17:50:09来源:头条号 作者:吃货在西安 浏览数:296 责任编辑:本站小编

再见了,西安的小香港!再见了,早上陪我追梦的煎饼果子,晚上等我回家的馄饨米线!

每个城市都有不同的两面,一面是高楼林立、繁华商场;一面是市井之地、烟火人间。在西安,鱼化寨是最大的城中村,几十年来生活过无数形形色色的人。这里是他们梦想的开始,是灵魂的温床,是提起来心头会微微发颤的地方。

再见了鱼化寨!再见了西安的小香港!

窄窄的巷子、琳琅满目的商品、味道极佳的美食、租金便宜的房子......构成了一个十足十的西安“小香港”。给大量的外来务工人员、学生、上班族提供避风的港湾,让漂泊的灵魂在熙熙攘攘的城市中有了安放之地。不同的阶层、不同的年纪,因为有着相似的梦想,相遇在这里,组成了一个大家庭。

再见了鱼化寨!再见了西安的小香港!

记忆中鱼化寨的巷子两旁总是伫立着各色各样的小吃,烤面筋、广东肠粉、北京烤鸭、大连烤鱿鱼......好似全世界的美味都集中在了这里。霓虹初上时,绚烂的灯光透过一股股的炊烟洒满整个村子,深吸一口气,饭菜的香味让回家的人安定下这颗心,洗去一身风尘。

再见了鱼化寨!再见了西安的小香港!

现在,鱼化寨已经开始拆迁了,那些追梦的日子好像也渐行渐远了~ 今天让我们最后再去一次,把那些挚爱的味道都再尝一遍,好好的跟早上陪你追梦的煎饼果子,晚上等我回家的馄饨米线,说再见!!!

留下记忆最后的味道

再见了鱼化寨!再见了西安的小香港!

精气神十足的大爷在村子里卖了5年的韭菜盒子和葱油饼,每天早上准时摆在巷子口,有条不紊的擀着一个个面饼,放进旁边的油锅中发出“滋啦滋啦”的声音。早起的人们闻到香味,匆匆忙忙的买一个,百米冲刺到村口挤公交。

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打个哈切,揉揉迷糊的双眼,带着对未来的憧憬,咬上一口这外酥里嫩,葱香浓郁的葱油饼,今天又是一个艳阳天。

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村子里卖的最多的就是各种炒饭、炒饼、炒河粉等等,一口锅什么主食都能炒,就像鱼化寨包容着万物一样。

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小两口一炒就是4年,每天下午摆摊到凌晨4点,满足一个个饥肠辘辘的晚归人。小推车上放着各种主食和丰富的菜品、调味料,大哥根据顾客的需求动作麻利的翻炒着诱人的美味,大姐认真的收拾着饭桌上的垃圾,嘈杂的环境中平添了一缕温馨。

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只有在鱼化寨才可以吃到的雷师肉夹馍,早上当早餐卖,晚上当夜宵卖。村子里的回头客数不胜数,过来直接就说“师傅,跟前两次的一样”。师傅一边招呼着一边剁肉,三下五除二就夹好了馍。

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雷师傅以前不在鱼化寨的时候也是做肉夹馍的,20多年的经验使他做的馍独一无二、皮脆芯嫩,再夹上满满的肉,口口下去都是幸福。

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为生活奔波一天的人们每晚拖着疲倦的身体回来,这家小店总是点着一盏灯等待着他们的光临。这个不起眼的小摊已经在鱼化寨坚守了10年,暖了无数孤独的胃和心。

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酸辣粉是他家的招牌,基本上点的都是这个。老板很舍得放料,里面有豆腐皮、海带丝、青菜等等,上面的酸豆角是自家腌的,超级好吃,一定要多放点。

再见了鱼化寨!再见了西安的小香港!

夜晚,人们总是喜欢三三两两的坐在一起,吃着暖暖的馄饨,隔着腾腾热气聊着家长里短,自由自在,没有约束,聊到开心处就放声大笑,街的另一头都听得到声音。

再见了鱼化寨!再见了西安的小香港!

他家的馄饨都是现包的,食材也是当天购买。吃到嘴里就能感觉到满满的馅料,十分鲜美。

煎饼果子无论在哪都是很受欢迎的食物,鱼化寨也不例外。这家小店的生意从早上7点到晚上9点就没停过,做煎饼的面糊糊一天得两大桶。大叔耐心的询问着每一个买煎饼的人:“伙计,辣子都要”?

再见了鱼化寨!再见了西安的小香港!


大叔是渭南人,5年前来到鱼化寨后就一直卖着煎饼果子。他炸的果子金黄酥脆,特别香,酱料是秘制配方,出了村子就吃不到这个味道。

再见了鱼化寨!再见了西安的小香港!

随着时代的更迭,城市的发展,鱼化寨势必要在某一天被拔地而起的高楼替代。卖水果的大姐抹掉的零头,烤面筋摊子排着的队,皮薄馅大的饺子,很多习以为常,不会去在意的东西,在将要失去的时候才知道它的可贵。

或许有一天我们会忘记它曾经的模样,但那记忆中的味道和生活的苦乐会在夜深人静时涌上心头。

再见了鱼化寨!再见了西安的小香港!

我想再去一次鱼化寨,

从南吃到北,从舌尖到心里。

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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