首页>> 文化驿站>> 饮食文化

两千年前能在夜市买到什么?

2018年12月19日 11:37:23来源:头条号 作者:中国国家地理地道风物 浏览数:519 责任编辑:本站小编

夜市,即夜间的商业活动。十点钟,各大商场纷纷关门,而夜行动物深爱的集市,刚刚开始。

奶茶、面线、蚵仔煎,烧鸡、羊蹄、小龙虾。这是吃吃喝喝的夜排档,常见于南方城市不眠的夜晚。

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

图片来自:《中华遗产》2015年01期|供图:CFP

▲夜市必备烤羊肉串,汉代开始流行。

还有一种集市叫鬼市。

凌晨两三点,鬼门开。

沾灰的物件、破损的书页,

手电照出惨白的光亮,人影幢幢。

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

图片来自:游天下 @诸葛飞鱼

北京潘家园“鬼市”,贩卖古玩旧物。

“凌晨出货有盘算,是真是赝看修行。”

为何白天购物不行,非得开夜市?

 西周 初见雏形

周朝之前,百姓老老老实种田,都没钱。赶在中午,固定地点,相互换下东西,就能各取所需。西周东西多了,有了“朝市”,“夕市”。

有钱的大商人,早上做生意。没钱的个体小商贩,傍晚出没。顶着夕阳卖卖货,

这就是“夜市”的雏形。

《易经·系辞》“日中为市”

《周礼·同市》“夕市,夕阳而市,贩夫贩妇为主”。

▼ 东汉 边疆异物

东汉流行“下海经商”,没办法,开国皇帝刘秀本人,就是饥荒时卖粮的暴发户。

恢复五铢钱,放松盐铁专卖,抑商政策主要是“禁民二业”,没有认真执行过。若去“逛商场”,洛阳有三大市场,农村有定期集市。边疆无战事时,汉人与羌胡相互买特产,姑减(今甘肃武威县)一带,集市一天四次开张大吉。“朝市”、“午市”、“夕市”之余,出现了“夜市”。

西北地区以外,南方也有因边境贸易而形成的夜市。黑灯瞎火的,大家买着买着,开发出“以鼻嗅金,知其好恶”的特技。

《太平御览》“姑减称为富邑,通货羌胡,市日四合。”

《艺文类聚》“狼月荒民与汉人交关,常夜为市,以鼻嗅金,知其好恶。”

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

图片来自:《中华遗产》2015年01期| 供图:QUANJING

东汉边境贸易的货品很有意思。

汉人贩卖常规物品:丝、棉、瓷器、铜镜、铁器等,买回大月氏的象牙,西域的香料,乌桓的虎豹,天竺的翡翠……

▼中晚唐 不合法的欢愉

对于夜猫子而言,中晚唐是走向幸福的时代。

一开始,夜禁查得严,早晨敲鼓前不能出门,晚上敲鼓后必须回家。商店和住宅区还是分开的,根本没法晚上买东西。但是有的小区,商人和民家住在一起,遇见秋冬夜,天气不好的日子,“城管”查得松,大家就偷偷出门,凑活买点干柴,用来取暖做饭。

于是,本该死寂的夜晚,在夜黑风高之时,传来窸窸窣窣的声音……唐代典籍里,将它称作“鬼市”传来传去,市集中卖干柴的成了鬼。

《全唐诗》里有一首“鬼诗”,题目叫《秋夜吟》,作者是“长安中鬼”。诗里写凄清惨淡的长安秋夜,

有鬼吟:“六街鼓歇行人绝,九衢茫茫室有月——”

有人和:“九衢生人何劳劳,长安土尽槐根高。”

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

插画作者:王睿

再后来,经济发展,战乱频仍,市民越来越富,管理越来越松。旅游胜地扬州、成都、杭州、金陵……开始出现不合法的夜市。以饮食业为主,兼带卖点茶叶、药材。宾客以官员、文人居多,酒肆通宵,胡姬旋舞,宴间行酒令,欢饮达旦。

唐诗里对此留下了大量的记载,

比如白居易:“何事出长洲,连宵饮不休……灯火穿村市,笙歌上驿楼。”

还有王建的《夜看扬州市》:“夜市千灯照碧云,高楼红袖家纷纷。如今不似平时日,犹是笙歌彻晓闻。”

《唐律疏议》“闭门鼓后,开门鼓前,有夜行者,皆为犯禁。”

《南部新书》“或俗云务本西门是鬼市,风雨晦冥,皆闻其喧聚之声。”

北宋 全民狂欢

宋太祖赵匡胤:让我们取消夜禁,坊市合一。于是开封变成昼夜不分的梦幻之城。

如果说唐代夜市是饮食一条街,宋代夜市便是综合娱乐场。著名的开封夜市上,灯火通明,满楼红袖招,不论贫穷富贵,都能欢畅忘返。

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

《清明上河图》里,脚店、食肆、茶坊难以尽数。彩楼欢门的高级酒楼旁,小茶馆有人在说书。

兜里揣着钱,可以买到:

“真珠匹帛香药”, “金银彩帛”,

“衣物书画珍玩犀玉”,

“河娄头面、冠梳领抹、珍玩动使”……

肚子饿了,可以吃到:

“酥蜜食、枣、砂团子”,

“香糖果子、蜜煎雕花”。

而且价格低廉,普通人也消费得起。

“梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子,

每个不过十五文”

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

图片来自:《中国国家地理》2008年第7期|供图:赵广超,描色:王宁

▲《清明上河图》局部线稿

左下角的店小二可能正要给“客户”送外卖。

无聊了,有茶肆酒楼勾栏,上演杂剧、傀儡、影戏、说书、讲史、舞旋和杂技……此外有流动摊贩,为早起上班,加班晚归的你提供服务,卖些茶水洗脸水,非常贴心。

//《东京梦华录》“凡京师酒店,门首皆缚彩楼欢门,……向晚灯烛荧煌,上下相照,浓妆妓女数百,聚于主廊槏面上,以待酒客呼唤,望之宛若神仙。”

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

宋·李嵩《骷髅幻戏图》

悬丝傀儡演出,宋代市井木偶表演的一种。

生死无常,及时行乐。

明清 贵族的余晖

明清时期,古代商品经济发展到顶峰,大大小小的城市几乎都有了夜市。

常规夜市之外,每月有节庆夜市庙会夜市。

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

经典节庆夜市:元宵节。

此时明朝放假十天,为历代之最。

清宣统年间,洋货大量输入,成都夜市上,有的铺面白天经营绸缎和布料,到了晚上开始卖彩票

算命取痔的人,通常也在夜间出没,至于夜市上卖的货品,有鲜花、旧书、玩具、铜首饰……已与今日没什么不同。

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

图片来自:中国国家地理网《成都古玩市场纪实》 作者:谢樊宇

▲成都,送仙桥古玩市场的摊子。

这是正正经经的娱乐夜市。

清末,大清要亡的时候,北京城里诞生了“鬼市”。家道破落的贵族子弟们,白天抹不开面子,趁着天亮前的漆黑,变卖祖宗家产。

交易时神秘莫测,靠手势和行话沟通,买好货需要下手“稳、准、狠”。

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

1906年,崇文门大街上的摊贩。

晚清北京几处有名的鬼市,分别在崇文门外,宣武门外,德胜门外。现在是大柳树和潘家园。

▼现代 娱乐方式愈加多样

开封夜市没了北宋的疯狂,靠小吃撑出一片天。

台湾各地的夜市红红火火,变成一大特色。

人群散落四处,在酒馆、咖啡店,书店、饮食街里消磨漫漫长夜。

穿越到两千年前,你能在夜市买到什么?

今夜,你和谁一起去哪?

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


本文二维码 分享朋友圈

延伸阅读

  • 文教视窗
  • 导游陕西
  • 文化驿站
  • 陕西城事
  • 三秦骄子
  • 1
  • 2

大秦视宴

唐城西安

更多》


编导演奏

更多》

教育资讯

更多》

静悟禅阁精品推荐

  • 油润细腻仿汉代和田白玉螭龙玉璧

  • 罕少野生包浆杜鹃木横切片手把件

  • 天然同料满鬼脸海南黄花梨(黑)手珠

  • 缅甸黄金樟招财、化三煞实木精雕龙龟

  • 合作伙伴
  • 友情链接