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西安一家菜品精致的粤菜馆——澳门味道

2019年01月04日 17:00:00来源:头条号 作者:佚名 浏览数:445 责任编辑:本站小编

在吃上,南方人与北方人很难达成共识。北方菜接地气,量足且泼辣,以陕菜为例,油泼辣子、吃面就蒜,就连家里的点心都很少用蒸,烤炉铁烙,要么脆的生响,要么酥的掉渣。

这样的事情,南方人不允许。拿粤菜来说,云吞面精致清淡,偶尔佐上一小勺醋来调味,但绝不会多。下午茶也做得细致,流沙包香气迷人,奶茶香醇可口。

只能想到蛋挞和猪扒包?澳门味道才没有这么敷衍

如此,南北差异便在人们的嘴里最先体现出来。两者的感觉也不同,一家地道的北方菜让人大快朵颐,手撕刀劈,豪爽过瘾。

而精致的南方菜使人舒心,心急不得,得慢慢吃,举勺投筷间见得一抹文人的雅气。

只能想到蛋挞和猪扒包?澳门味道才没有这么敷衍

而菜系的选择,也得分场合。前几日与朋友相遇,寒暄几句便定了几日后的一场饭局,朋友南方人,不喜牛羊,再加上我感冒在身,便约在一家粤菜馆相见,地点在赛格六楼,店名为澳门味道

只能想到蛋挞和猪扒包?澳门味道才没有这么敷衍

店内风格清爽,淡蓝色与白相应,好似海阔天空的风情。

布置狭长但不拥挤,在尽头装饰上半张屏风,将布局很好的一份为二。桌椅配色与店内环境相互呼应,在顶灯的照映下,明亮干净。

只能想到蛋挞和猪扒包?澳门味道才没有这么敷衍

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菜品也精致,从第一盘端上来开始,体内的多巴胺便开始在体内疯狂涌动。

招牌鲜虾云吞面

虽在粤菜体系里,面食很少,但云吞面独受当地人喜爱。他家的云吞做的细致,入口滑爽,口感嫩弹,面透明筋道,细尝有着淡淡的碱味。整体搭配,口感鲜美。

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葡国咖喱鸡

咖喱浓郁且富有奶香,口感细腻,辣味适中,与鸡肉搭配,浑然天成。佐着米饭能吃两大碗。

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顶级澳门牛杂

采用牛肺、百叶、肠部精华部分,文火慢熬,类似北京卤煮,但又带着一丝甜腻,口感软糯不失嚼劲。且底部搭配的萝卜刚好中和的卤汁的甜腻,口感上乘。

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匠心流沙包

主食吃完,点心也陆续上桌了,粤菜的点心颇让人喜爱,例如这道匠心流沙包,南瓜包子皮包裹着流沙般的蛋黄馅,要趁热吃才能体会到这道甜点的精髓。

只能想到蛋挞和猪扒包?澳门味道才没有这么敷衍

招牌葡式蛋挞&九记酥皮包

除粤菜外,还有一些澳门点心,招牌葡式蛋挞和九记酥皮包便是。主理人介绍,两款均为店内最受喜爱的点心。

只能想到蛋挞和猪扒包?澳门味道才没有这么敷衍

澳门味道主理人花50万买断蛋挞配方,蛋挞奶香浓郁,外酥里嫩。九记酥皮包由澳门点心大师David制作,外表采用酥皮烤制,内馅为叉烧肉馅,甜而不腻。

只能想到蛋挞和猪扒包?澳门味道才没有这么敷衍

焦桐在《暴食江湖》里面写到,美好的食物总是真情流露,有时温柔,有时狂野,但总是渲染着青春活力。所以在南北菜系的争斗中,我愿做任何一方的俘虏。

地址:赛格国际购物中心6楼

营业时间:周一至周日 10:30-21:30

人均:80元

停车:赛格国际购物中心停车场

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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