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杜书文:说腊八

2019年01月13日 10:16:56来源:西安晚报 作者:杜书文 浏览数:200 责任编辑:本站小编

腊月,是一年的最后一个月,又称岁终之月,腊月过后就是春节。“腊”含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽,以祭祖祭神。“腊”字,肉月旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”。在陕西关中农村,腊月要做的事情很多,比如赶腊八会、喝腊八粥、修缮打扫房屋等等。

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腊八会

腊八会,曾经是关中农村及一些城镇腊月里必不可少的重要活动。腊八会从腊月初八开始,会期一般为三天,富有浓郁的地方文化色彩。那些年,我几乎年年都参加腊八会,对其有着浓厚的兴趣。人们上腊八会的目的,就是把自己家出产的粮食、蔬菜或农副产品,比如羊、鸡、鸭等拿到会上去卖。卖了钱之后,再置办自己所需的各种年货,腊八会等于是物资交流大会。每年腊八会的地址基本固定,多在城镇周围开辟一个大市场,各个商家搭棚、摆摊。市场里有卖各种日用杂货锅碗瓢盆的,有卖新衣新帽新鞋及时兴饰品的,有卖鞭炮、花炮、香、表、蜡烛、门神财神灶王爷土地爷神像、各种年画对联、彩色灯笼的,有吹糖人、捏面人的,还有卖大力丸、测命算卦的。饮食摊点的叫卖声不绝于耳,各种特色小吃,比如蓼花糖、芝麻滚子、琼锅糖、灶糖等等,让人垂涎欲滴。外地、本地的剧团早早赶到,搭台唱戏助兴。耍猴、耍马戏的也不放过这个挣钱的好机会。牲口市上猪羊驴牛骡马成群,家禽、家畜以及各种宠物,应有尽有。一些经纪人戴着瓜皮帽、铜把眼镜忙碌地穿梭在人群中,胸有成竹地为客主成全着生意……总之,一切都围绕着两个字——“过年”,整个腊八会洋溢着浓浓的欢乐、喜庆、祥和的年节气氛。

不论平日如何,这三天,男女老少的腰包都是鼓囊囊的,而且舍得花钱,为老人、儿女、自己添置过年的新衣新帽,置办新的家电家具,采买过年所需的吃喝用品。而商家为了出手快、多卖商品,则拼命地大声吆喝。商品的价钱一般都压得很低,有时甚至是亏本甩卖。赶会的人来时双手空空,回家时则满车满担。有的人当天没买够,第二天第三天再接着来。而且,腊八会过完后,还有一个十九会,即在腊月十九还有三天的古会,其规模不亚于腊八会。之前没顾上赶腊八会的,必定会抓紧时间在十九会上把过年的东西置办齐全。一般从腊月二十之后,人们就专心专意在家“忙年”了。有民谣唱道:“腊二三,忙不闲。全家动手来忙年。淘麦子,磨白面。蒸年馍,捏燕燕。包饺子,拌馅馅。杀年猪,蒸碗碗。宰鸡鸭,烹美餐。炸果子,摆馍盘。擦门窗,扫房院。剪窗花,贴春联。拆被褥,洗床单。请门神,保平安。送灶爷,去升天。三十晚上迎灶爷,初一早上大拜年……”

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腊八粥

腊八粥,也叫作七宝五味粥,是古代腊祭的遗存。《祀记·郊特牲》说腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。

腊月初八这天,陕西关中一带,家家都有吃腊八粥的习俗。但由于各地俚俗不同,“腊八粥”的吃法也各有讲究。富平一带在吃“腊八粥”的同时还要酿酒,叫“腊脚”;长安人在吃“腊八粥”时要煮肉糜,并抛洒在花草树木上,叫“不歇枝”(意思是希望花草树木生长旺盛),同时也要给家禽喂一些,让鸡鸭快长肉、多生蛋;乾县、礼泉、永寿一带,则讲究腊八这天,出嫁的女儿要回娘家给老人送粥。与此同时,丈母娘丈人爹要请新女婿到家吃粥,以拉近、联络感情;凤翔一带,腊月初八,人们习惯用黄米和八样豆子、加上油盐等调料做成焖饭吃,味道更为鲜美。无论何种吃法,目的都是一样的,即敬天、敬神、敬祖,是中华民族灿烂文化的传承和发扬。

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