首页>> 导游陕西>> 美食小吃

汉中洋县5大特色美食

2019年02月19日 17:44:59来源:头条号 作者:孤尘一粒沙 浏览数:208 责任编辑:本站小编

1、面皮

位于秦岭之南,汉水之滨的汉中洋县有一桩美食,名曰:面皮。洋县人都具有“面皮情结”。出差的、求学的,在外打工的回到家乡,一下车,就眼巴巴地瞅准了面皮摊,迫不及待地冲上去,随便把行李一撂,先吃上一两碗。随着口舌间的享受,一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也烟消云散了。凉拌后红绿相映、黄白互衬、色泽鲜亮、食之爽口、气味芳香、风味独特。面皮除凉食外,还有热面皮、炸面皮、肉丝炒面皮、浆水菜烩面皮等多种吃法,它早已是人们喜爱的、风味独特的地方名小吃。到了汉中不吃热面皮,那真是一大遗憾。

汉中洋县5大特色美食

2、洋县菜豆腐

菜豆腐又称菜豆腐粥,是洋县人爱吃且百吃不厌的一种家常菜。在洋县家家都有吃酸浆水菜的习惯,用上好的酸浆水点出的豆腐白细、软嫩,后味绵长,略带甘甜,不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的豆腐那样发涩发苦。菜豆腐营养价值高,既经济又实惠。初来汉中,一碗面皮就着一碗菜豆腐,那真是----山珍海味油腻腻,不如汉中菜豆腐。菜豆腐质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质。配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之后清香意爽,余味无穷。

汉中洋县5大特色美食

3、洋县浆水面

洋县的浆水面,其味酸,辣,清香,别具一格,相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。浆水面条要用人工擀制,使之叶宽,条长,片薄。将煮熟的面条入碗,调上浆水菜的潲子,浇上辣椒红油,浆水面即成。它看上去红白黄相间,入口酸辣清香,回味无穷,并具有开胃之功效,是夏季常见小吃。夏天的浆水,还常常当作预防中暑的清凉饮料,直接饮用。

汉中洋县5大特色美食

4、洋县熬肉

熬肉,有的地方也叫炖菜,是指将几种完全不同的菜放在一起烹饪。洋县熬肉是的传统家常菜,几乎每个家庭都会做。因为其蔬菜多,不油腻,味道醇厚,四季皆宜,因此深受汉中人民的喜爱。洋县熬肉的味道,虽不及火锅那般热辣刺激,营养也不及珍贵食材烹制的菜品出彩,可就是这么一道菜,却让几乎所有的洋县人情有独钟。随着时间的推移,却一直在洋县人的餐桌饭食间,扮演着沉稳浓厚的角色。没有味蕾上的刺激,没有高格材质的炫耀,却饱含着家人间亲情的温厚与充足;没有挑剔的外表,没有复杂的烹制工艺,却足以将食物的效用发挥到淋漓尽致。就好像洋县人民热情质朴的性格,温厚饱满,不华丽却足够充盈。

汉中洋县5大特色美食

5、洋县甜酒

甜酒是一种米酒,是一种食物,是一种饮品,所以又叫酒酿、酸酒、醪糟,陕西地区特色传统小吃,甜酒经糯米发酵而成,有助消化,并且在夏天可以解暑、解乏,口味香甜醇美,同时也是最普遍、最受欢迎的一种小吃,因此深受人们喜爱。

汉中洋县5大特色美食

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


下一篇:咸阳旬邑县6大特色美食

本文二维码 分享朋友圈

延伸阅读

  • 文教视窗
  • 导游陕西
  • 文化驿站
  • 陕西城事
  • 三秦骄子
  • 1
  • 2

大秦视宴

唐城西安

更多》


编导演奏

更多》

教育资讯

更多》

静悟禅阁精品推荐

  • 油润细腻仿汉代和田白玉螭龙玉璧

  • 罕少野生包浆杜鹃木横切片手把件

  • 天然同料满鬼脸海南黄花梨(黑)手珠

  • 缅甸黄金樟招财、化三煞实木精雕龙龟

  • 合作伙伴
  • 友情链接