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150余年长盛不衰,西安“德懋恭”靠的是什么

2020年03月12日 15:17:38来源:今日头条 作者:松静斋主人 浏览数:1117 责任编辑:秦岩总编

150余年长盛不衰,西安“德懋恭”靠的是什么

说起西安市糕点行业的老大,非“德懋恭”莫属。德懋恭食品商店创建于清同治十一年(公元1872年)。店主取其注重商业信誉,谦恭待人、希望事业茂盛发达之义,选用“予懋乃德”之句给店铺定名为“德懋恭”。

120年前的庚子年,八国联军侵华攻进北京,慈禧带着光绪皇帝西逃,辗转来到古都西安。地方官员进奉“德懋恭”水晶饼,慈禧品尝后大为赞赏,钦点为皇家贡品。自此以后“德懋恭”更是蜚声中外。

150余年长盛不衰,西安“德懋恭”靠的是什么

被誉为“秦式糕点之首”的德懋恭牌水晶饼选料上乘、工艺考究,其馅晶莹透明、口感细腻,吃后回味无穷。由于始终如一地坚持“谦恭待人、以信为本、以质求存,不断创新”的服务宗旨,实施名牌战略思想,从而极大地提高了产品的知名度和企业的经济效益,并带动了企业其他产品的同步发展。其中纸酥、绿豆糕、粽子等产品也很著名。一百多年来一直是古城西安的名片产品,如今也是世界各地游客西安之行的必选珍味。西大街拓宽改造以后,“德懋恭”对门店进行了精心装修,挂上“百年老店”、“中华老字号”的金字招牌,门脸古色古香,店内陈设精致,开设了制作间,还可以现场品尝。

每次走进城墙里西大街“德懋恭”食品店,店员们总是热情、耐心地招待服务。常常会看到操着西安方言的老西安人在买点心,特别爱买那种用纸包、用纸绳系的那种老式包装。装的点心一样,价格便宜不少,自己吃很划算,送人的话则要买精包装。不时有行色匆忙的外地游客进来十几盒地买,捎回去送给亲朋好友。有时还会看见外国友人进店品尝、购买。

我也是隔一两个月光顾一次,买回去一些送给老人尽点孝心,一些留给自己吃。和许多人一样,我一直有喝茶吃点心的习惯。随着时代发展,健康的需要,现在吃糖的人少了,“德懋恭”水晶饼的馅料也没有原来那么甜,可以放心地吃。

“德懋恭”还有自己的食品加工厂,是上世纪原西安市市长张铁民同志路过西大街,看到买糕点的人经常排长队,也为了扶持名牌企业特批的。现在厂子的规模越来越大,有现代化的食品加工车间。

二十五年前过中秋节,我给单位购买慰问品,领导点名要“德懋恭”水晶饼。我查到电话打过去,是一个小伙接的,他说可以去拉。我们两三个人开车赶往大庆路的食品加工厂。孔福喜厂长正好在,说明来意,不料厂长生气了,叫来接电话的小伙训斥。原来厂里按订单生产,都快忙不过来了,根本不接新订单。小伙嗫嚅地承认是他让来拉点心的。我说来都来了,总不能让人空手而回吧。孔福喜厂长皱眉头思索了一下,“要拉可以,只能是现场包装,得等。”我们等了一下午,天黑时装了二百盒水晶“德懋恭”饼上车,终于完成了任务。

时至今天这件事我还记忆犹新,“德懋恭”食品重承诺、讲信誉的企业精神值得赞扬!值此庚子年,回忆旧事作文以记之。

150余年长盛不衰,西安“德懋恭”靠的是什么

【本站总编:秦岩     微信号:shaanture      新闻热线:13384928744】


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